3인분
10분 이내
아무나
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11무를 고춧가루 1 숟갈과 소금은 조금 넣어서 5분간 둡니다. 이렇게 하면 무채 색이 고와지고 먹음직스럽습니다.
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STEP 3/11젓가락으로 쓱쓱 고춧가루와 소금을 저어주면서 무쳐주고 그냥 두면 됩니다.
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STEP 4/11씻은 쌈배추를 가늘게 썰어 줍니다. 지금 나오는 배추가 맛이 참 좋아서 어떻게 먹어도 맛이 좋답니다.
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STEP 5/11무채와 쌈배추를 그릇에 담습니다.
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STEP 6/11쌈배추 생채에는 초고추장이 들어가면 맛이 좋습니다. 시판되고 있는 초고추장도 좋습니다. 2 숟갈을 넣어 주세요.
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STEP 7/11초고추장이 무와 쌈배추에 잘 베이도록 살짝 무칩니다.
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STEP 8/11그리고 쌈배추 생채에 진간장으로 간을 맞춥니다. 이것은 식성에 따라 간을 하세요. 두리문은 진간장 1 숟갈을 넣습니다.
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STEP 9/11쌈배추생채에 간을 확인합니다. 단맛, 신맛, 짠맛을 식성에 따라 추가합니다. 두리문은 신맛을 추가하면 좋을 것 같아 식초 2 숟갈을 넣습니다.
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STEP 10/11참기름도 1숟갈을 넣습니다. 쌈배추 생채를 살짝만 무쳐 주면 맛있는 생채가 완성입니다.
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STEP 11/11지금은 무와 생채는 수분이 적고, 아삭한 식감으로 생채를 해 놓아면 물기가 적어서 너무 좋습니다. 그리고 무와 쌈배추가 맛도 달큰하지요. 가성비가 좋은 두리문 쌈배추 생채 반찬 완성~~
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