당근라페 만들기
당근라페는 오독한 식감과 함께 홀그레인 머스터드와 잘 어우러져 김밥이나 샐러드, 샌드위치에도 다양하게 활용 가능하며 당근을 정말 맛있게 드실 수 있는 요리에요 간단하고 맛 좋으니 꼭 한번 만들어 보시길 추천드려요
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5
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STEP 2/5소금 2/3T 넣고
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STEP 3/5조물조물 버무려 15분간 절여주세요소금은 천일염을 사용하면 쓴맛이 없고 깔끔해요 라페는 싱거우면 맛이 없더라고요
간간하다 정도 되어야 당근의 단맛도 더욱 느껴져 맛이 좋아요
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STEP 4/5잠시 후 부피가 훅 줄어들었죠 수분이 나오고 당근은 부드럽게 휘어져요✔️이 수분을 짜내고 만들기도 하고 그대로 만들기도 하는데요
저는 촉촉한 라페를 선호하는 편이라 후자의 방법으로 만들었어요
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STEP 5/5모두 넣고 잘 섞어주세요. 용기에 옮겨 담아준 후 1-2시간 이상 냉장 숙성 후 드세요홀그레인 머스터드 1T, 올리브유 3T, 레몬즙 1T, 꿀 1.5T, 후추 약간, 이탈리안 허브 믹스 약간
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