부추 부침개 만드는법 막걸리안주 레시피
지글지글 기름냄새가 기분좋은 향긋한 부추와 쫄깃한 오징어를 넣고 빠~사삭 부침개를 구웠답니다. 기름에 튀기듯이 구워주었더니 식어도 내내 식감이 맛깔났어요 :)
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 반죽
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9매콤함을 더해줄 고추는 송송 썰고 당근은 얇게 채를 썰어줍니다.
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STEP 3/9내장을 제거하여 손질한 오징어는 먹기 좋게 채를 썰어주어요.
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STEP 4/9부침가루1컵 +전분가루2T 조합에 찬물을 넣어 반죽을 해줍니다.
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STEP 5/9참치액1작은술 정도 넣어주면 감칠맛이 난답니다.
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STEP 6/9볼에 부추와 당근, 고추, 오징어를 넣고 반죽을 골고루 섞어줍니다.
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STEP 7/9팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 얇게 펼쳐 올려줍니다.
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STEP 8/9기름은 넉넉하게 하여 튀기듯이 앞뒤로 구워줍니다.
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STEP 9/9바로 구워서 뜨거울 때 먹음 이만한 별미가 따로 없어요~
- 앞뒤로 노릇노릇 튀기듯이 구워주면 가장자리가 정말 맛나요^^
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