딸기올린 갸또쇼콜라 케이크
저는 디저트 전문카페에서 오래 일하고 집에서 홈베이킹 하는게 취미에요 ㅎㅎㅎ 다들 맛있는 디저트 만들어 보세요 ☺️
4인분 
60분 이내 
고급 
맛있는 레시피 윈썸에서 한끼 행복하게 드시길 바래요 https://m.blog.naver.com/winsome_96
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/16
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STEP 2/16휘핑기로 저어가면서 녹여주세요. 잠시 식혀줄게요.
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STEP 3/16노른자와 흰자를 분리해주고 흰자는 머랭을 쳐줍니다. 설탕 3번을 나눠서 단단하게 쳐주세요. (머랭 뿔모양이 잘 나오도록)
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STEP 4/16식은 초코 반죽에 노른자와 바닐라익스트랙을 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 5/16그 다음 박력분과 코코아파우더를 체에 걸러 섞어줍니다.
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STEP 6/16잘 섞어준 반죽에 머랭을 2번 나눠서 섞어주세요.
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STEP 7/16주걱을 돌려가면서 살살 섞어주셔야 해요.
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STEP 8/16머랭이 안보일 정도로 섞어주면 반죽 끝입니다.
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STEP 9/16
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STEP 10/16다 구워지면 그대로 식혔다가 좀 식었을때 틀에서 빼고 유산지를 벗겨 주세요!
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STEP 11/16시트가 다 식으면 아이싱을 해줄거에요. 볼에 생크림과 설탕을 2번 나눠서 넣고 아가베시럽도 넣어서 휘핑기로 믹싱해줄게요.
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STEP 12/16살짝 휘핑이 되면 식용색소를 넣어 색을 입혀주고 너무 단단하게말고 크림이 세워질 정도로만 쳐주세요.
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STEP 13/16위에 아이싱크림을 올려주고 평평하게 아이싱 해줄게요.
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STEP 14/16옆면도 평평하게 아이싱 해주고 반복해서 깔끔하게 아이싱 해주세요.
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STEP 15/16이렇게 아이싱이 완성되면 딸기로 데코해주세요.
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STEP 16/16완성!
- 아이싱 동영상 원하시면 댓글 부탁드려요!
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