껍질잘벗겨지는 촉촉한 반숙삶는법!
껍질이 잘벗겨지면서 노른자는 촉촉한 반숙으로 계란삶는 노하우는~~~
4인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6냉장고에 보관되어있던 계란을 꺼내어 실온에 30분정도 두세요 바로 꺼내어 삶으실경우 껍질이 잘 안벗겨지네요 *겨울철에 배란다에 있던 계란도 실온에서 두었다하세요
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STEP 2/6냄비에 넉넉하게 물을 붓고 펄펄 끓여주세요 끓는물에 소금1작은술을 넣어주세요
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STEP 3/6날계란을 국자등에 담아서 살살 넣어주세요 뜨껍다고 데일까 퍽퍽 넣어주시면 계란이 껍질이 살짝 터지면서 계란모양이 유지가 안되요
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STEP 4/6날계란을 다넣고 식초1큰술을 넣고 숫가락이나 젓가락을 살살 돌려가면서 삶아주세요 한쪽방향으로만 2~3분정도 돌려주시면 되세요 노른자부분이 가운데로 위치를 잡아주는작업이네요 센불에서 7분을 삶아주시면 저처럼의 반숙이 완성이되고 6분은 살짝 흘러내림~8분은 거의 완숙에 가깝습니다 취향껏 조절하세요 초시계가 없으시분 휴대폰으로 마추어 해주시면 되세요
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STEP 5/6삶아진 계란은 찬물에 10분정도 담구어서 열기를 빼주신후 건져주신후 냉장보관해서 드시면 되세요
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STEP 6/6저는 조심히 넣었는데도 살짝 금이가있던것이 있었던게 있어네요 바로 벗겨서 잘라서 사진찍었네요ㅎ 아침에 삶은계란이 좋다해서 먹으려고 삶아 냉장고에 넣었네요ㅎㅎ
- 반숙은 꼭 펄펄 끓는물에 날계란을 넣는 시점에서 7분입니다
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