냉이전 냉이 요리 냉이부침개
냉이로 냉이전 부쳤어요
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10냉이는 누런 잎은 떼 주고 뿌리와 잎 경계 부분은 깨끗이 다듬어 줍니다.
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STEP 2/10
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STEP 3/10색감을 내주기 위해 홍고추 1개는 잘게 다져줍니다.
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STEP 4/10부침가루 5 큰 술, 생콩가루 1 큰 술, 새우가루 1 큰 술, 물 7 큰 술을 넣고 부침개 반죽을 만들어 줍니다.반죽은 묽지 않고 되직하게 해 줍니다 냉이전에 생 콩가루를 넣으면 고소하니 맛도 좋답니다.
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STEP 5/10부침개 반죽에 냉이와 홍고추를 넣고 골고루 버무려 섞어줍니다.
손으로 반죽을 하면 잘 섞인답니다
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STEP 6/10요렇게 반죽이 끝이났어요
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STEP 7/10달군 팬에 식용유를 두르고 섞어 놓은 반죽을 얇게 펴줍니다.
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STEP 8/10앞뒤 노릇하게 구워줍니다.
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STEP 9/10부침개 양념장은 국간장 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 물 1 큰 술 간 마늘 1/2 큰 술 다진 대파 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 다진 청양고추 1 개, 참기름 1 큰 술, 통깨 1/2 큰 술을 넣고 골고루 섞어서 완성합니다. (간은 식성에 따라 가감합니다.)
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STEP 10/10
- 냉이 부침개 반죽은 묽지 않고 되직하게 합니다. 생 콩가루를 섞으면 더 고소하고 맛있답니다.
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