김치전 바삭하게 만드는법 참치 옥수수 김치전
저희집 짝꿍은 전이나 부침개 중에서 김치부침개를 좋아하여 신김치와 다른 재료를 넣고 종종 만들어 먹고 있어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
조리순서
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STEP 1/14
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STEP 2/14
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STEP 3/14김치를 담은 볼에 기름기를 뺀 참치캔, 옥수수콘, 청양고추를 모두 넣어줍니다.
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STEP 4/14신김치의 신맛을 줄이기 위해 흰설탕 0.3큰술을 넣어줍니다.큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
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STEP 5/14매콤함과 빨간 색감을 위해 고춧가루 0.7큰술을 넣어줍니다.큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
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STEP 6/14밀가루 100cc, 물 100ml를 넣어줍니다.
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STEP 7/14김치부침개 재료와 밀가루를 섞어서 김치전 김치부침개 반죽을 준비합니다.
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STEP 8/14후라이팬에 기름을 두르고 가스불 중간불 상태에서 팬이 따뜻할 정도로 예열해줍니다.
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STEP 9/14팬이 예열이 되면 김치전 반죽을 올리고 동그랗게 모양을 잡아줍니다.(가스불 중간불과 중약불 사이를 왔다갔다 하면서 부쳐주면 바삭하게 김치전을 부칠 수 있어요)
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STEP 10/14김치부침개 가장자리 부분이 바삭하게 부쳐지고 윗면 반죽 물기가 조금씩 매트해지면 뒤집개를 이용하여 뒤집어줍니다.
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STEP 11/14뒤집은 후에는 기름을 보충해줍니다.(전이나 부침개를 부칠 때에는 기름을 약간 넉넉하게 넣어주셔야 바삭하게 부칠 수 있으며, 좌우로 팬을 흔들어주면 부침개에 기름이 골고루 묻어서 바삭하게 부칠 수 있어요)
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STEP 12/14뒤집개를 김치전을 눌러서 고르게 펴 줍니다.
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STEP 13/14바닥면을 살짝 들어보아서 노릇하게 부쳐졌으면 다시 한 번 뒤집어줍니다.
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STEP 14/14앞뒤로 노릇하면서 바삭하게 김치전이 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 하면 김치부침개 참치 김치전 바삭하게 만드는법 완성입니다.
- ▶전이나 부침개를 부칠 때 청양고추를 넣어주면 칼칼함을 더해주니 칼칼한 부침개나 전이 드시고 싶다면 1~2개를 넣어주시면 좋아요.
▶김치부침개를 부칠 때 밀가루 대신 부침가루나 튀김가루를 넣어도 상관 없지만, 김치 자체에 짠맛이 있기 때문에 간이 되지 않은 밀가루나 튀김가루를 넣고 김치전을 부치면 짜지 않게 드실 수 있어요.
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