다시물) 겨울에 유용하게 쓰이는 다시물~
겨울에 어디에나 쓰이는 다시물 ~~ 한 번에 대량으로 끓여서 냉동실에 소분해 얼려두면 국, 찌개등 어디에서나 사용가능해요^^
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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크게
조리도구
조리순서
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STEP 1/10큰 냄비에 물 5L에 다시마 40g을 넣고 물이 살짝 따뜻해 질때까지 끓여주세요. (다시마는 흐르는 물에 한 번 씻어서 사용해주세요.)
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STEP 2/10물이 살짝 데워지면 불을 끄고 30분 정도 우려주세요.
(물이 살짝 노랗게 됩니다.)
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STEP 3/10다시마 물이 어느 정도 우려지면 불을 다시켜고 멸치 크게 한 줌, 디포리 10개를 넣어주세요.
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STEP 4/10황태 대가리와 대파, 양파를 넣어주세요.
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STEP 5/10
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STEP 6/10저는 꽃게 다리가 있어 같이 넣어 줬어요~^^
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STEP 7/10물이 끓기 직전에 다시마는 건져주세요. 그래야 탁하지 않은 깔끔한 육수가 됩니다.
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STEP 8/10물이 끓는 시점에서 15분간 더 끓여주시면 완성~ 한 김 식으면 내용물을 체로 건져주세요.
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STEP 9/10육수는 체에 받쳐 식혀주세요.
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STEP 10/10그리고 냉동실 사용가능한 통이나 육수팩에 알맞게 넣어 얼려주세요.
- 만약 냉동보관 하지 않고 냉장고에 넣어 보관할 경우는 양을 적게 하시고 꼭!!!! 무를 빼고 다시물을 만드셔야 오래 보관 가능합니다. (무를 넣으면 빨리 썩어요!!)
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