Name: 추억의 길거리 토스트 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 식빵 2장; 양배추 4-5장; 당근 1토막 (3cm); 계란 2개; 소금 1/3티스푼; 체다슬라이스 치즈 2장; 쨈 2스푼 (또는 설탕); 버터 1스푼; 오일 1스푼

추억의 길거리 토스트 만드는법

아침에 길거리 토스트를 굽는 고소한 버터 냄새가 식욕을 자극하곤 하던 기억이 나네요. 요즘은 예전보다 많이 없어져서 보기 힘든 거 같아요. 가끔은 추억이 그리워서 그 시절 음식이 먹고 싶을 때가 있더라구요. 추억 삼아 길거리 토스트 흉내내면서 만들어 봤어요. 아침에 만들면서 길거리에서 만들어 판다고 간단한 게 아니라는 걸 알게 되네요. 장사하시는 분들은 이미 재료 손질과 준비를 다 해놓고 그자리에서 구워주니 간단해 보였나 봐요. 빵의 양은 1장으로 오픈 샌드위치처럼 만들고 양배추 패티를 두툼하게 만들어 올렸더니 푸짐하면서도 든든한 아침을 먹을 수 있어 좋더라구요. 길거리토스트 감성 살려서 먹기 좋게 종이 호일에 들고 먹을 수 있게 감싸서 먹으니 오픈 샌드위치라도 흘리지 않고 편하게 먹을 수 있더라구요. 간편한 아침식사나 방학동안 아이들 간식으로도 건강하고 맛있는 메뉴라 좋을 거 같아요.

2인분

30분 이내

초급

Tina소울푸드

[더보기] 요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

재료

재료

식빵
2장
양배추
4-5장
당근
1토막

3cm
계란
2개
소금
1/3티스푼
체다슬라이스 치즈
2장
쨈
2스푼

또는 설탕
버터
1스푼
오일
1스푼

조리도구

도마
조리용나이프
믹싱볼
채반
요리스푼
프라이팬
뒤집개
플레이팅접시
종이호일

노하우

식빵 손질법
식빵 조리법
식빵 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
계란 조리법
소금 조리법
설탕 조리법
버터 보관법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

양배추를 얇게 채썰어 주세요.
STEP 2/13

식초 2스푼 탄 물에 양배추가 잠기도록 10분 정도 담가 소독해 주세요.
STEP 3/13

양배추를 물에 헹궈 체에 건져 물기를 빼주세요.
STEP 4/13

당근을 씻어 껍질을 긁어내고 한토막 채썰어 주세요.
STEP 5/13

양배추와 당근을 볼에 넣고 계란 두개를 넣고 소금을 5-6바퀴 그라인드로 갈아 넣고 섞어 주세요.
STEP 6/13

프라이팬에 버터 한조각을 녹인 뒤 식빵을 구워 주세요. 탈 수 있으니 중강불에서 구워 주세요.
STEP 7/13

오일을 1-2스푼 두르고 양배추 반죽을 올리고 펴주세요. 시간 관계상 빠르게 하다 보니 넓게 부쳐 4등분해서 2장씩 올렸어요. 푸짐~^^
STEP 8/13

뚜껑을 덮고 중불에서 익혀 주면 양배추가 부드럽게 익어요.
STEP 9/13

양배추를 뒤집은 뒤 시간을 절약하기 위해 위에 햄을 올려 같이 익혀 줬어요.
STEP 10/13

빵위에 쨈(또는 설탕)을 발라 주세요. 설탕을 얹을 땐 프라이팬에 부칠 때 뜨거울때 올려줘야 잘 녹아요.
STEP 11/13

치즈를 얹고 양배추 반죽과 햄을 올려 주세요.
STEP 12/13

위에 케첩을 뿌려 주세요. 케첩 싫어하는 허비를 위해서는 마요네즈를 뿌려 줬어요. 오픈 샌드위치라 맨 위에 치즈를 얹는 게 나을 거 같아요. 저는 임시 방편으로 소스 바른 햄을 둬집은 뒤 종이호일로 감싸 줬어요.
STEP 13/13

먹기 좋게 종이 호일에 들고 먹을 수 있게 감싸서 먹으니 오픈 샌드위치라도 흘리지 않고 편하게 먹을 수 있더라구요.