참치뽈살/단새우 해동과 손질하는 법 우니 먹는 법

참치뽈살/단새우 해동과 손질하는 법 우니 먹는 법

참치뽈살 손질, 단새우 손질, 우니 단새우 먹는 법 구매처는 블로그에 있어요. https://blog.naver.com/alldni

2인분

60분 이내

아무나

올디니

[더보기] https://blog.naver.com/alldni

sns

sns

재료

재료 계량 안내

참치뽈살

참치뽈살
구매
단새우
구매
우니
구매

조리도구

해동지
구매
지퍼백
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매

조리순서

전체보기

STEP 1/9

참치뽈살은 18260원을 주고 구매했어요. 대뱃살 이후 처음 보는 부위 아카미보다 쫄깃해요
STEP 2/9

흐르는 물에 세척 후 물기를 닦아 해동지에 감싸 지퍼백에 담아서 냉장해동 8시간 해동해요.
해동지 , 지퍼백
STEP 3/9

해동된 참치는 눈으로 봐도 두가지 부위로 나눠지는데 손으로도 잘 나눠진다. 나눈 후 근막을 제거하고 썰어내면 된다.
도마 , 조리용나이프
STEP 4/9

부위는 동그랗게 뭉쳐진 부위와 오른쪽부위로 나눠지고 오른쪽을 결을 반대로 썰었더니 아래쪽의 모양이 나왔어요. 취향껏 썰어드세요.
접시
STEP 5/9

초밥도 만들어서 준비해주세요.
STEP 6/9

*단새우 해동법 1. 패키지 채로 냉장고에서 5-6시간 해동 후 흐르는 물에 살살 헹궈주세요. 2. 냉동 단새우를 얼음+레몬+정종류를 담은 물에 5분정도 담가 해동해주세요.
STEP 7/9

우니는 냉장보관 빠른 시간 내에 섭취하면 좋아요.
STEP 8/9

감태와 함께 먹으면 조합이 좋아요.
STEP 9/9

감태+우니+단새우 조합

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#참치뽈살 #초밥만들기 #참치초밥 #초밥 #단새우 #감태 #우니 #성게알

초밥 맛보장 레시피