팥칼국수 만들기 칼국수 끓이는 법 동지팥죽 팥칼국수 팥삶는법
2023년 동지는 2023년 12월 22일(금)요 일 오후 12시 27분이라고 합니다 24절 후의 스물두 번째 절기로 밤이 가장 길고 낮이 가장 짧은 날이지요 팥죽에 이어 팥앙금 만들어 놓은 것으로 팥칼국수를 끓였어요 팥죽 못지않게 쫀득하고 맛있는 팥칼국수 만드는 법 팥앙금 만드는 법 팥 삶는까지 아래 링크에서 자세하게 설명해 놓았어요 팥에 들어있는 사포닌은 이뇨작용을 하고 피부와 모공의 오염물질을 없애주어 아토피 피부염과 기미제거에 도움을 준다 또한 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 부기를 빼주고 혈압 상승을 억제해 주는 효능이 있다 팥의 열량은 100g당 356kcal(붉은 팥, 마른 것) 200kcal(붉은 팥, 삶은 것) 칼국수의 쫀득함이 팥죽과는 또 다른 맛으로 맛있는데 이 맛 한번 맛보면 계속 멈출 수가 없었답니다
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 칼국수 면 삶을때
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10팥삶는법은 아래 링크를 참고하시면 도비니다
https://blog.naver.com/wjdtj611/223295917004
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STEP 2/10팥앙금은 팥죽 끓일 때 팥 삶아서 앙금으로 남겨 놓았던 것을 준비했어요 칼국수 면은 쟁반에 훌훌 밀가루를 털어줍니다
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STEP 3/10냄비에 물 4컵 정도를 붓고 칼국수 면을 넣어줍니다 칼국수 면은 흐르는 물에 씻어 전분을 제거해 주어도 되지만 저는 끓는 물에 한번 데쳐서 물에 헹구어주었어요
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STEP 4/10냄비에 팥앙금 걸러놓은 것 3국자를 넣어주었어요 팥앙금만 넣으면 너무 걸쭉해지기 때문에 칼국수 면을 넣은 다음엔 잘 저어주어야 바닥에 눌어붙지 않아요
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STEP 5/10끓기 시작하면 소금 0.3숟가락을 넣고 간을 해줍니다 팥죽에는 설탕보다는 소금이 잘 어울려요 팥앙금이 눌어붙지 않도록 면을 넣은 후 잘 저어줍니다 한번 데쳐놓은 면이라 빨리 끓어오르네요
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STEP 6/10
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STEP 7/10팥죽과는 또 다른 맛으로 진득한 칼국수 면이라 얼마나 많이 먹었던지요 하루 종일 속이 든든하더라고요 매운 김치와 함께 먹었더니 입안에 개운하더라고요
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STEP 8/10내일이 동지라 팥 시루떡이나 팥찰밥 팥죽 팥칼국수 등 입에 맞는 음식으로 만들어 가족들과 함께 드시면 좋을 것 같네요
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STEP 9/10팥칼국수는 보통 한 그릇이 300~400kcal로 칼로리가 조금 높은데 거기다가 많은 양을 먹었더니 하루 종일 배가 부르더라고요 운동도 안 하면서 칼국수 먹고 파전 부쳐서 또 먹고 이렇게 먹다가 예전처럼 도로 살이 찔 것 같아요 날이 좀 풀리면 부지런히 운동해야겠는걸요
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STEP 10/10팥을 드시면 혈관 건강 체중 감량 피부미용 체네노폐물 독소를 내보내주고 소화에 도움을 주며 빈혈에도 좋고 당뇨예방및 혈당 수치를 낮추어 준다고 하는데 팥을 이용한 팥 요리 만들어 가족들과 드셔보시면 좋을 것 같네요 요즘은 전기밥솥이 있어서 팥 삶는 것도 전기밥솥으로 편하게 만들 수 있어서 누구나 쉽게 만들어 드실 수 있답니다
- 밥숟가락 계량,계량컵사용
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