새콤달콤 당근라페 만들기!
오늘은 레몬의 새콤함과 꿀의 달콤함, 올리브유의 풍미와 머스터드의 감칠맛이 아주 조화로운 당근라페 만들기를 소개해 드리려 한다.
당근라페 만드는법의 포인트는 바로 당근을 최대한 얇게 썰어야 한다는 점이다.
그래서 채칼을 사용하면 제일 좋고, 만약 채칼이 없다면 칼로 아주 얇게 썰어줘도 좋다.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/4
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STEP 2/4볼에 채 썬 당근을 넣고 소금 1/2숟가락을 뿌려 골고루 섞은 후 15분간 절인다.날씨에 따라 절임 속도가 다를 수 있다. 여름엔 실온에서 10분 정도만 절여도 충분하고 겨울엔 15~20분 정도 절여주면 당근 숨이 죽는다.
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STEP 3/4숨이 죽은 당근에 오일 소스 재료인 올리브유 3, 레몬즙 2, 꿀 1, 홀그레인머스타드 1숟가락을 넣고 골고루 섞어준다.
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STEP 4/4
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