오이탕탕이 파이황과, 중국식 오이무침 레시피!
두드린 오이라는 뜻의 파이황과 답게 오이를 탕탕 두드려 만드는 게 포인트! 중국식 요리에는 이렇게 두드려 만드는 음식들이 많은데, 이렇게 두드리면 재료의 풍미가 살기 때문에 썰거나 잘라서 만드는 것보다 훨씬 고급스럽다. 우리가 깻잎을 먹기 전에 손으로 두드리는 것과 같은 맥락! 파이 황과는 만드는법 레시피도 간단해서 몇 번 신나게 두드린 뒤 양념을 넣고 섞으면 3분도 걸리지 않는다. 재료가 준비 됐다면 바로 만들어 보자.
2인분 
5분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/4깨끗하게 씻은 오이 1개 준비한다.
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STEP 2/4★오이의 쓴맛제거를 위해 양쪽 끝부분은 2cm 정도 잘라낸다.
★껍질은 벗겨도 되고 벗기지 않고 바로 사용하여도 된다.
★위생팩에 오이를 담고 방망이로 탕탕 두드린다. 탕탕 두드리면 오이의 향과 맛이 더 좋아진다.
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STEP 3/4볼에 오이를 담고 양념 재료인 다진 마늘 1, 식초 1, 설탕 1숟가락, 소금 2꼬집, 통깨 3숟가락을 넣고 버무린다.통깨는 절구에 살짝 빻아서 사용하면 고소한 맛이 일품이다.
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STEP 4/4맛있게 드세요~
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