계란삶는법 계란 삶는 시간 완숙 반숙 계란 삶기 껍질 쉽게 까는 법
어느 집이나 냉장고에 떨어지지 않는 식재료가 있다면 계란이 아닐까요 계란은 우리가 일상생활에서 자주 접하는 음식재료 중 하나이지요 대부분 계란을 아침식사 메뉴 중 하나로 선택하며 다양한 요리에 자주 이용하지요 계란은 완전식품이라 불릴 만큼 대부분의 영양소를 갖춘 완전식품 건강식품이지요 비타민C와 식이섬유 이외에도 많은 영양성분을 모두 함유하고 있지요 계란 흰자는 단백질의 90% 이상을 함유하고 있지요 다양한 요리에 활용하기도 하고 아침 시간에 계란 프라이만으로 식사 대용으로 먹기도 하지요 계란은 영양이 풍부하고 양질의 동물성 단백질이 풍부하며 완전식품 중 하나로 달걀 1개당 60~80kcal로 식단 조절을 할 때에도 많이 먹게 되는 계란 다양한 요리로 아침에 간단한 프라이를 비롯 계란찜이나 계란말이 계란 볶음밥 등으로 많이 만들어 먹고 있지요 여러 가지 요리로 활용할 수 있는 계란은 간식으로 또는 다이어트할 때에도 빠질 수 없는 식재료 이지요
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7냉장고에 있는 달걀은 실온에 30분 이상 미리 꺼내놓아요 냉장고에서 차게 있던 계란을 바로 삶게 되면 온도 차이로 계란이 터지기 쉽기 때문입니다 실온에 두었던 계란은 흐르는 물에 세척해 줍니다 게란장조림을 할까 아니면 샐러드를 만들까 하면서 10개를 준비했어요
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STEP 2/7냄비에 계란을 넣고 계란이 잠길 만큼 물을 붓고 굵은소금 1숟가락과 식초 1숟가락을 넣어줍니다 계란을 삶을 때 소금과 식초를 넣는 이유는 계란이 잘 깨지지 않고 껍질을 쉽게 벗길 수 있게 하기 위해서입니다 계란이 끓기 시작하면 한쪽 방향으로 저어주면 계란 노른자가 한쪽으로 쏠리지 않고 가운데에 안착을 한답니다 불의 사양에 따라 계란의 양에 따라 시간은 조절해야 하는데요 저는 10개를 삶다 보니 시간이 조금 더 길게 잡았어요 계란 5개를 삶을 때는 물이 끓기 시작할 때부터 시간을 재주면 되는데요 인덕션 7~8단계로 줄여준 다음 5분 30초, 7분 30초, 9분, 10분 단계로 삶았어요 5분~6분 사이, 7분~8분 사이 10분~12분 사이로 삶아주면 됩니다
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STEP 3/7삶은 계란을 두 개씩 꺼내서 찬물에 담가 식혀주면 되는데요 마지막 완숙으로 4개 삶은 것을 기준으로 껍질 쉽게 까는 법입니다 찬물에 헹군 계란을 용기에 넣고 물을 조금 넣어준 다음 쉐킷쉐킷 흔들어주면 껍질에 크랙이 생기게 됩니다
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STEP 4/7그런 다음 숟가락을 밀어 넣으면 계란 껍데기가 아주 잘 까진답니다 그렇게 껍질을 까놓고 한 개는 따뜻할 때 제 입으로 쏘옥 들어갔다는 사실은 안 비밀요
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STEP 5/7시간차로 익혀준 계란을 반으로 잘라보았어요 제가 완전 반숙으로 삶으려면 5분 30초만 삶으면 되는데 7분을 삶았더니 주르륵 흐르는 반숙보다 조금 더 익었네요
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STEP 6/7시간차별로 꺼내서 껍질을 벗긴 다음 접시에 담아놓았어요
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STEP 7/7완전식품 건강에 도움이 되고 다이어트할 때도 많이 먹고 있는 계란 삶는 법 언제나 냉장고에 자리 차지하고 있는 계란을 취향에 맞게 삶으셔서 맛있게 드세요
- 밥숟가락 계량/계량컵 사용
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