집에서 베트남 음식 반쎄오 만들기
반쎄오는 쌀가루로 만든 반죽을 얇게 부쳐 여러 가지 채소나 해물, 고기를 넣고 반 접어 반달 모양으로 만든 요리에요 집에 있는 재료로 이렇게 만들 수 있었어요!!! 맛도 너무 좋으니 꼭 만들어 보셨으면 해요
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 반쎄오 반죽
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- 반쎄오 재료
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- 느억맘소스
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11반쎄오 반죽 쌀가루 1컵, 전분가루 1/2컵, 물 1.5컵 강황가루는 1T가량 넣어 섞어주세요반죽의 비율은 " 쌀가루:전분가루:물=2:1:3 " + 강황이나 카레 가루 1T
쌀가루 대신 밀가루 사용 가능하며 전분가루는 감자, 고구마, 옥수수 모두 가능하다고 해요
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STEP 2/11
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STEP 3/11양파는 얇게 채 썰어주세요
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STEP 4/11저는 베트남에서 사온 느억맘소스를 사용하였어요 한국에서 구할수 있는 재료로 만드는 소스도 알려드릴게요 피시소스 1T, 설탕 1T, 식초 1T, 물 7T + 다진 야채와 청양고추*식초는 레몬즙, 라임즙으로 대체하면 맛이 좋아요
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STEP 5/11냉동 새우 150g 은 해동하여 준비해 주세요 찬물에 담가놓으면 금세 해동되어요
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STEP 6/11소금 약간 뿌려 팬에 구워서 준비해 주세요
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STEP 7/11베트남 반쎄오는 기름을 넉넉히 둘러 튀기듯 구워내어 얇고 바삭함이 특징이에요 기름을 넉넉히 넣어주세요
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STEP 8/11반죽을 얇게 부쳐주세요 기포가 보글 생기면 잘 된 반죽이래요✔️반죽에 전분이 가라앉기에
사용 직전 꼭 저어서 사용하세요
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STEP 9/11얇게 만들어 라이스페이퍼에 싸 먹어야 하니 욕심내지 말고 토핑을 조금만 넣어주세요. 새우와
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STEP 10/11양파, 대파와 부추, 숙주를 얹고
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STEP 11/11반으로 접어 덮어주세요이미 익힌 새우, 생으로 먹어도 되는 채소라 오래 익히지 않아도 돼요
반 접고 잠시만 구워준 후 꺼내시면 됩니다
- ➰반쎄오 먹는 법 적시지 않는 라이스페이퍼를 깔고 자른 반쎄오와 야채를 넣고 김으로 싸듯이 싸주세요 느억맘 소스에 푹 찍어서 먹으면 된답니다 반쎄오의 열기로 라이스페이퍼는 부드러워지고 기름이 많아 자칫 느끼할 수 있는 반죽은 아삭한 채소들과 느억맘 소스에 푹 찍어 먹기에 새콤달콤 너무나 맛있어요
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