오이탕탕이 오이무침 레시피!
손으로 두드린 오이라는 뜻을 가진 중국식 오이무침 파이황과. 우리나라에서는 편스토랑에서 오이탕탕이로 소개되어 한식만큼 익숙한 중국식 오이무침이다. 오늘은 오이무침만큼이나 간단하게 만들 수 있는 오이 요리, 오이탕탕이 레시피를 준비했다. 중국식 요리를 보면 두드리는 방식으로 만드는 채소 요리가 많은데, 이렇게 두드려서 만들면 채소가 갖고 있는 풍미가 훨씬 많이 난다. 특히 오이를 탕탕 두드리면 그때 나는 오이향이 일품인데, 피톤치드라고 해야 할까? 먹는 순간까지도 훌륭하다. 여기에 참깨와 마늘, 식초, 설탕 등을 넣어 조금 알싸하면서 고소하고, 게다가 새콤달콤하기까지 해서 오이 샐러드라고 하기에도 손색이 없다. 누구나 3분이면 뚝딱 만들 수 있는 중국식 오이무침 오이탕탕이 레시피, 바로 시작해 보자.
2인분 
5분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/3오이 1개 깨끗하게 세척해서 준비한다.오이 1개★오이 세척방법은, 굵은 소금으로 오이를 박박 문질러 준다. 오이 겉면에 묻어 있는 이물질과 잔류 농약을 굵은 소금으로 제거 할 수 있다. 너무 오랫동안 문지르면 껍질이 벗겨 질 수 있으므로 빠른 속도로 문지르고 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈준다.
★오이를 사용할때는 양쪽 끝은 2~3cm 자르고 사용한다. 끝 쪽은 쓴맛이 나고 잔류 농약이 남아 있는 부위로 제거하고 사용하는것이 좋다.
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STEP 2/3
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STEP 3/3먹기 좋은 사이즈로 자른 오이는 볼에 담고 양념 재료인 ▶ 다진 마늘 1숟가락, 소금 3꼬집, 설탕 1숟가락, 식초 1숟가락, 통깨 2숟가락 넣고 섞어준다.다진 마늘 1숟가락, 소금 3꼬집, 설탕 1숟가락, 식초 1숟가락, 통깨 2숟가락
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