봉긋하고 예쁜 초코머핀 만들기 초코칩머핀 만들기
좀 더 자세한 공정과 레시피는
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4인분 
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아무나 
블로그 태태베이커리 운영, 홈베이킹, 제과 , 제빵.
재료
- 초코 머핀 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8상온의 말랑한 버터를 핸드믹서 저속(1단)으로 풀어준 뒤 설탕을 넣고 중저속(4~5단)으로 충분히 믹싱한다. ( 색이 아이보리색으로 변하고 볼륨이 약간 생길 때까지)
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STEP 2/8계란을 3회 이상 나누어 넣고 고속(8단~10단)으로 믹싱한다.
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STEP 3/8가루류를 체 쳐 넣고
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STEP 4/8주걱으로 섞다가 날가루가 남아 있을 때 생크림을 넣고 매끈하게 섞어준다.
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STEP 5/8초코칩을 넣고 섞는다.
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STEP 6/8
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STEP 7/8여기서 TIP!! 컨벡션 오븐은 반죽이 없는 칸에 뜨거운 물을 조금 붓고 구워주면 촉촉한 머핀을 만들 수 있어요. 머핀 속이 익기 전에 겉이 말라서 반죽이 폭발 하는 것도 어느정도 방지할 수 있어요.
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STEP 8/8160도 30분 굽는다.
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