귤잼 만들기, 새콤달콤 수제 과일잼 만드는 법
수제잼 만들기는 생각보다 간단해서 한 번 만들어보면 계속 만들게 되는 매력이 있는데, 그래서 식빵은 밖에서 사 먹어도 잼은 만들어 먹는다. 적당히 달달하면서도 재료의 풍미는 최상이라 수제잼을 먹고 나면 시판 중인 잼을 먹기 힘들지도 모른다. 이번 포스팅에서는 귤잼을 만들 때 들어가는 재료의 비율부터 졸이는 시간, 그리고 농도를 확인하는 꿀팁까지 모두 준비했으니 바로 만들어보자!
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/4
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STEP 2/4
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STEP 3/420분 끓인 뒤 귤잼을 찬물에 한두 방울 떨어뜨려보고 즙이 퍼지지 않고 딱 뭉치면 OK.꾸덕한 귤잼을 원하면 5~10분 더 끓여준다.
영상을 참고하면 도움이 된다.
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STEP 4/4열탕소독 후 건조시킨 유리병에 뜨거운 상태의 귤잼을 담는다. 뚜껑을 닫아 2시간 이상 뒤집어 두면 진공이 된다. 다 식으면 냉장고에 보관하자.귤잼높은 온도일수록 진공은 더 잘 되니 잼이 식기 전에 바로 붓는 게 좋다.
- 꾸덕한 귤잼을 원하면 5~10분 더 끓여준다. 잼을 끓인 후 유리병에 바로 붓는다. 높은 온도일수록 진공은 더 잘 되니 잼이 식기 전에 바로 붓는 게 좋다. 음료로 만들어 먹어도 OK! 영상을 참고하면 도움 되실 거예요. :)
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