탕후루 만들기, 쫀득쫀득 가래떡 탕후루 만드는 법
탕후루를 만만하게 보다가 결국 뒤늦게 빠지고 말았다. 매일 먹으면 건강에 안 좋으니 며칠에 한 번씩 만들어 먹는데, 오늘은 귤, 샤인머스켓, 고구마 탕후루에 이어 가래떡 탕후루를 소개해 드리려 한다. 과일 탕후루는 익숙하지만 가래떡 탕후루는 낯설 수 있는데, 먹어본 탕후루 중에 제일 맛있는 건 오늘 만들 가래떡 탕후루인 것 같다. 겉은 바삭하고 속은 쫀득해서 씹는 맛까지 있기 때문! 떡집에서 파는 가래떡이 아니라 마트에 파는 냉동 가래떡으로도 쉽게 만들 수 있으니 걱정 없다. 요즘 전자레인지로 탕후루 설탕시럽을 만드는 게 대세인데, 간편만 방법은 맞지만 설탕이 끓는 게 보이지 않아서 농도 조절 실패로 탕후루도 실패하는 경우가 많다. 나는 좀 올드하지만 냄비로 만드는 걸 선호하는데, 아무래도 설탕의 농도가 눈에 보이기 때문에 타이밍을 잘 맞출 수 있다. 다행히 냄비로 만들면서 실패한 적은 없다. :) 오늘은 나의 노하우를 담아 실패 없이 냄비로 만드는 법을 준비했으니 얼른 만들어 보자!
2인분 
15분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/3
-
STEP 2/3
-
STEP 3/3냄비에 설탕 6큰술, 물 3큰술 넣고 약불에 거품이 생길 때까지 끓여준다. 꼬치에 떡을 꽂고 설탕물을 발라준다. 설탕물을 바른 꼬치는 유산지에 올려 실온에서 2분 정도 말려준다.떡꼬치, 설탕 6큰술, 물 3큰술약불냄비에 설탕물이 끓어오르면 찬물에 한두 방울 떨어뜨려 딱딱하게 굳는지 확인한다. 설탕물이 딱딱하게 굳을 때 떡꼬치를 넣고 설탕물을 묻힌다. 물과 설탕의 비율은 2:1로 만들고자 하는 탕후루의 양이 많을수록 설탕물 양을 늘려서 만들어준다.
- 냄비에 설탕물이 끓어오르면 찬물에 한두 방울 떨어뜨려 딱딱하게 굳는지 확인한다. 설탕물이 찬물에서 딱딱하게 굳으면 딱 좋은 농도! 떡꼬치를 넣고 설탕물을 묻힌다. 물과 설탕의 비율은 2:1로 만들고자 하는 탕후루의 양이 많을수록 설탕물 양을 늘려서 만들어준다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,