Name: 고구마요리 고구마김치전 바삭하게 김치전반죽 김치전튀김가루
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 신김치 100g; 고구마 2개; 고춧가루 1스푼; 튀김가루 1/2컵; 식용유 약간

고구마요리 고구마김치전 바삭하게 김치전반죽 김치전튀김가루

고구마 채 썰어 넣고 부친 식감 좋은 별미 김치전입니다

2인분

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STEP 1/9

재료 준비해 주세요~
STEP 2/9

고구마는 가늘게 채 썰어 주세요~
도마 , 조리용나이프
김치와 익는 속도를 맞추려면 되도록이면
가늘게 채 썰어 주는게 좋아요~
STEP 3/9

채 썰은 고구마는 물에 한번 헹궈 전분기를 빼고 체에 받쳐 물기를 빼 주세요~
믹싱볼 , 채반
STEP 4/9

신김치는 가위로 잘게 잘라 주세요~

주방용가위
STEP 5/9

양파는 채 썰어 주시구요~
양파는 안 좋아하면 빼도 됩니다
STEP 6/9

볼에 잘게 썬 신김치와 채 썰은 고구마, 튀김가루 1/2컵, 고춧가루 1스푼을 담고 찬물을 약간씩 부어가며 김치전 반죽을 만들어 주세요~
김치가 너무 시어 김칫국물은 빼고 고춧가루 넣었는데
적당히 익은 김치면 김칫국물을 넣고 반죽 만들어도 좋고
바삭한 김치전 부치려면 부침가루 보다 튀김가루가 좋아
튀김가루만 넣었는데 취향에 따라 부침가루와 튀김가루
반반 섞어 넣거나 부침가루만 사용해 부쳐도 좋습니다
STEP 7/9

재료가 서로 엉길 정도로만 물을 부어 골고루 섞어 주면 김치전 반죽이 완성됩니다
김치전에 계란 넣는거 안 좋아해 뺏는데
취향에 따라 계란 한개 정도 깨 넣어도 좋습니다
STEP 8/9

팬을 뜨겁게 달군 후 식용유를 넉넉하게 두른 후 김치전 반죽을 올려 펼쳐가며 동그랗게 모양을 잡아 주세요~
프라이팬 , 뒤집개
STEP 9/9

가장자리가 익었다 싶으면 뒤집어 뒷면도 바삭하게 부쳐 주면 고구마김치전 완성입니다
김치전 너무 빨리 뒤집으면 모양이 폭망 할 수 있으니
한쪽 면이 어느 정도 익은 상태에서 뒤집어 부치면 좋답니다