얼갈이 된장 무침 만드는법 레시피 / 얼갈이 데치는 시간
경북 영천에서 농사짓는 시어머니께서 얼갈이 배추를 여러포기 뽑아다 주셨어요~ 반찬으로 국보다는 무침이 좋을 것 같아 얼갈이 된장 무침을 만들어 보았어요^^ 싱싱한 얼갈이 배추로 만들었더니 맛이 더욱 좋네요.
6인분 이상 
30분 이내 
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재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11물이 끓으면 얼갈이 배추를 넣고 3분 가량 데칩니다.
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STEP 3/11데친 얼갈이는 흐르는 물에 여러번 헹구어 냅니다.
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STEP 4/11맑은 물이 나올 때 까지 4-5번 이상 헹군 후 채반에 건져 물기를 꾹 짜냅니다.
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STEP 5/114-5센티 간격으로 자릅니다.
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STEP 6/11믹싱볼에 담아 양념을 시작합니다. 된장 넣고요.
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STEP 7/11마요네즈를 넣습니다.마요네즈가 들어가면 부드럽고 고소한 맛이 추가되어 맛이 더욱 좋습니다.
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STEP 8/11고춧가루를 넣습니다.
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STEP 9/11참기름 넣습니다. 두숟가락 가득 넣어주세요!참기름이 많이 들어가면 더욱 맛이 좋습니다^^
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STEP 10/11통깨 넣습니다.
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STEP 11/11이제부터는 손맛입니다^^ 양념이 얼갈이에 잘 베이도록 꼼꼼하게 버무려주세요!!간을 보고 싱겁다면 간장을 추가하세요.
- 얼갈이 된장 무침은 밥과 함께 드시거나 비빔밥 재료로 넣어 드셔도 좋습니다.
얼갈이무침 맛보장 레시피
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