묵은지요리 고소한 묵은지들기름지짐 만드는법 씻은김치요리
슬슬 김장철이 다가오면서 묵은지 소진을 위해 신김치요리로 맛난 반찬 만드는 법 따라해보세요~
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10묵은지 1포기 준비해 주시고, 흐르는 물에 여러 번 헹궈 묻어있던 빨간 양념을 모두 걷어내주세요
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STEP 2/10헹궈낸 후 묵은지의 짠맛을 빼주기 위해서 물에 3~40분간 담가주세요너무 오래 담그면 맛 없으니 꼭 시간 맞춰 주세요
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STEP 3/10이후 묵은지의 물을 짜주는데요 너무 많이 짜면 맛없기 때문에 적당히 짜는 게 포인트랍니다! 꼬옥 짜지 마시고 적당히 힘주어 짜냅니다
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STEP 4/10그리고 먹기 좋은 크기로 알맞게 썰어주세요
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STEP 5/10팬에 식용유 2스푼과 들기름 2스푼씩 둘러준 후
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STEP 6/10손질한 묵은지를 넣어주세요
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STEP 7/10다진마늘 1스푼 넣고 뚜껑을 덮어주고 가장 센불에서 끓여줍니다 바글바글 끓어오르면 바로 중불로 맞춰주시고 10분간 지져주시는데요 타지 않도록 수분이 날아가지 않게 꼭 뚜껑을 덮어주시고, 중간중간 뒤적거려주세요물은 안넣어요
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STEP 8/1010분 후 가장 약한 불로 나머지 5분 더 지져주세요 타지 않도록 계속 뒤적거려주세요!사진에 보이는 다시마는 생략 가능합니다.
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STEP 9/10마지막으로 들기름 2스푼과 매실액 2스푼을 넣어 잘 섞이도록 해주시면 완성이랍니다
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STEP 10/10들기름묵은지지짐 한번 해두면 밥도둑 반찬으로 집에서 인기 반찬이 될 거예요! 1포기만 만든 게 아쉬울 따름.. 따라 해보세요!
묵은지지짐 맛보장 레시피
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