#일상먹거리 #남은대구매운탕 #대구매운탕칼국수 #가을전어회 #전어갑오징어회무침 #전어회무침
일상먹거리!! 남은대구탕에 칼국수를 넣어서 끓여 준 대구매운탕칼국수!! 칼칼하면서도 시원한 국물맛과 대구살을 다 발라 주어서 고소하고 담백, 쫄깃하게 씹히는 대구살이 아주 혼밥용으로 최고였습니다. 무엇보다 깔끔하게 클리어를 했다라는 것이 좋았습니다. ㅎㅎㅎ
2인분 
15분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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- 전어회무침재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10남은 대구매운탕인데 대구는 뼈를 모두 발라서 살만 넣어 주었습니다.
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STEP 2/10칼국수면을 탈탈 밀가루를 털어 낸 후에 끓으면 투하!! 뭉쳐지지 않도록 잘 저어 주고 면만 익으면 끝!!
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STEP 3/10대접에 대구의 살과 양념, 야채, 칼국수를 담아 주고는 살짝 미나리를 올리면 남은 대구매운탕으로 만든 대구매운탕칼국수가 되는 것이죠. 아주 깔끔하게 다 해지웠던 대구매운탕이였습니다. ㅎㅎㅎ
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STEP 4/10갑오징어는 팔팔 끓은 물에 데쳐 줍니다. 한 6분 정도면 충분히 익게 됩니다. 소금이나 식초를 넣어서 탱글탱글하게 데쳐낼 수도 있지요.
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STEP 5/10
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STEP 6/10미나리를 남겨 놓았는데 그것을 탈탈 털어서 넣어 주고요.
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STEP 7/10드디어 전어회와 모둠야채, 그리고 소스가 왔습니다. 회로 먹기 위해서 전어회를 조금 덜어 내어 주고 무순도 회와 함께 먹기 위해서 같이 담아 줍니다. 나머지 전어회와 야채는 갑오징어회무침에 넣어야겠죠.
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STEP 8/10와사비간장소스와 전어회, 무순, 야채 조금 담아서 전어회도 준비했습니다.
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STEP 9/10갑오징어와 미나리에 모둠야채와 전어회를 넣어 주고, 회초장과 회무침소스를 넣어 주고는 잘 섞어 무쳐 줍니다. 그리고는 참기름을 살짝 돌려 주면 회무침은 완성이지요.
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STEP 10/10통깨를 뿌려서 마무리를 했는데, 여기에 밥을 비벼서 먹으면 회덮밥이 되겠죠. 그런데 야채들이 맛있어서 전 덜어서 그냥 먹었습니다. 전어회와 함께 ^^
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