늙은 호박전 물없이 반죽하는 늙은호박전 호박 부침개

늙은 호박전 물없이 반죽하는 늙은호박전 호박 부침개

늙은 호박으로 물 넣지않고 반죽해서 호박전 부쳤어요

3인분

15분 이내

초급

동그랑

[더보기] 딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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STEP 1/13

늙은 호박은 깨끗이 씻어 잘라 속에 있는 씨앗을 빼 줍니다.

도마 , 조리용나이프
STEP 2/13

요건 호박 속을 긁어주는 전용 도구거든요.이 도구로 긁어주면 채 썰듯 곱게 손질할 수가 있어요.
호박채칼
STEP 3/13

요렇게 호박 속을 긁으면 됩니다
STEP 4/13

깨끗하고 깔끔하게 잘 손질할 수 있지요.
STEP 5/13

호박 속도 노오라니 잘 익었고 채도 곱게 잘 썰어졌어요.
믹싱볼
STEP 6/13

손질한 늙은 호박 2컵에 부침가루 6큰술을 넣어 줍니다. 물은 한 방울도 넣지 않아도 됩니다
STEP 7/13

달큰한 호박전을 만들기 위해 설탕 1/2 큰 술, 뉴슈가(삼성당) 1/5 작은 술을 넣어 주세요. 간은 선택사항입니다
STEP 8/13

호박에 부침가루와 설탕, 뉴슈가를 넣은 다음 손으로 잘 섞어 반죽을 해 줍니다. 물은 넣지않았기때문에 손으로 반죽을 해야 쉽게 잘 된답니다
STEP 9/13

미리 팬을 달군 다음 식용유를 조금 부어 키친타월로 골고루 닦아서 코팅시켜 주세요.
에그팬 , 뒤집개
STEP 10/13

팬에 만들어 놓은 호박 반죽을 크게 한 큰 술씩 떠서 평평하게 만들어 주세요.
STEP 11/13

아래면이 어느정도 익도록 중약불에서 구워줍니다
중,약불
STEP 12/13

뒤 노릇하게 부쳐주세요.
STEP 13/13

늙은 호박전 완성입니다

: 늙은 호박은 자체 수분만으로 되직하게 반죽해야 부치기도 쉽고 맛있답니다

요리후기1 댓글0

5.00

리뷰별점

파랑새나무

리뷰별점

덕분에 맛나게 먹었습니다

2023.10.10 20:34

쉐프의 한마디

파랑새나무님~안녕하세요~반갑습니다~ 맛나게 해서 드셨다니 제가 다 기분이 좋네요. 부족한 제 레시피 봐주셔서 감사드리고요. 고운 댓글 주셔서 또한 감사드려요~ 늘 건강하시고 행복한 날 되세요~^^

2023.10.12 09:39

#호박전 #늙은호박전 #늙은호박 #누런호박

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