송편 탕후루, 추석 명절 남은 송편으로 탕후루 만들기
추석 명절에 꼭 먹는 음식 송편... 근데 추석이 지나면 잘 안 먹게 되고 냉동실에 들어가 돌처럼 굳어져 나중엔 음쓰로 버려지는 경우가 많잖아요. 이런 송편을 활용해서 요즘 한창 인기 많은 탕후루를 만들어 봤어요. 바삭한 설탕 코팅이 바사삭 부서지면서 쫄깃한 송편과 함께 씹으면 달달하니 너무 맛있어서 남은 송편을 금방 소진하게 된다죠! 송편만 끼워도 좋고 방울토마토나 샤인 머스켓같은 과일을 함께 끼워도 넘 맛있어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 탕후루 재료
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- 탕후루 소스
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9냉동실에 보관하던 송편을 꺼내서 전자레인지에 말랑하게 해동을 합니다
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STEP 2/9말랑한 송편은 꼬치에 가지런히 끼워주세요
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STEP 3/9이왕이면 명절에 남은 과일도 끼워주면 더 좋겠지요? 과일과 송편을 함께 끼워도 좋고요.
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STEP 4/9냄비에 설탕을 한 컵 물을 반 컵, 물엿도 두 큰 술 정도 넣어주면 더 좋아요탕후루 소스는 설탕 : 물 = 2 : 1의 비율이 좋아요!
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STEP 5/9약불로 절대 젓지 말고 그대로 두고 서서히 끓여서 탕후루 소스를 만들어 주세요 소스가 진득하게 졸여져 살짝 노르스름한 빛이 돌면서 진득한 '물엿' 정도의 농도가 되면 STOP!중간에 저으면 결정이 생기니 절대 저으면 안돼요!
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STEP 6/9꼬치에 끼운 재료를 넣고 재빠르게 소스를 휘리릭 묻혀주세요최대한 얇게 묻혀야 바삭한 식감이 살아나요!
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STEP 7/9소스를 묻힌 탕후루는 소스가 굳도록 실온데 두면 되는데요. 이때 스티로폼 박스 뚜껑에 꼬치를 콕콕 끼워서 굳히면 나중에 처리하기 쉬워서 좋아요.
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STEP 8/9과일 탕후루
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STEP 9/9송편 탕후루
- 탕후루는 소스의 농도가 무엇보다 중요합니다. 설탕 2 : 물 1의 비율로 물엿 정도의 농도가 나올 때까지 약불로 뭉근히 끓여야 소스가 예쁘게 입혀지고 빨리 굳어요.
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