편스토랑 이정현의 만능버터 만들기
버터도 그냥 버터가 아니다~ 만능버터!! 그것도 수제로 만들어 맛을 볼수 있는 맛버터. 집에서 만능버터를 간단하게 만들수 있다니 안 만들어 볼수 없겠죠?. 시중에서 판매되고 있는 맛버터를 사려면 가격이 만만치 않더라구요. 버터만 있다면 내가 넣고 싶은 재료를 넣어 만드는 맛버터!
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10만능버터 레시피에서 바질이 20g을 사용했는데 바질을 따고 나니 16g만 나오더라구요. 그리하여 16g을 넣었어요.
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STEP 2/10버터 300g을 상온에서 녹여 줬어요.
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STEP 3/10바질잎을 씻어서 물기를 잘 닦아주세요. 잘게 다져주면 바질 준비는 완성~
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STEP 4/10팬에 올리브유 2큰술을 넣고 약불에서 통마늘을 구워주세요.
쎈불에서 익히면 겉은 타고 속이 익지도 않고 난감할수 있답니다.
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STEP 5/10준비된 볼에 버터, 바질, 통마늘을 넣고 마늘을 으깨면서 서로 섞여주세요.
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STEP 6/10마지막에 후추를 넣어 주면 완성 입니다.
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STEP 7/10유산지에 잘 섞인 버터를 넣고 모양을 잡아 김밥 말듯 말아주세요.
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STEP 8/10양쪽끝은 사탕 모양 처럼 한번 꽈주면 됩니다. 냉장에서 15분 굳혀주세요
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STEP 9/10잘라서 단면을 보니 바질을 더 넣으면 색이 더 이쁘게 잘 나올거 같더라구요. 그래도 맛은 성공 입니닷!
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STEP 10/10다 풀어서 잘라 놓을까? 하다가 유산지에 말아져 있는 상태에서 잘라 줬어요. 보관도 편하고 소분해서 넣어두니 먹을때 마다 하나씩 꺼내서 맛보니 간단해서 좋더라구요.
- 역시 맛여전사 맞네요. 모든 양식이 해결되는 만능 버터 양식요리 치트키가 맞았어요. 대량으로 만들어 놔서 쟁여 놓고 먹기 딱 좋더라구요. 마늘을 완전히 작게 갈아 넣은게 아니라 으깨지면서 크기가 제각각이라 씹히는 맛도 있고, 은은하게 바질의 향을 머금고 있어서 더 매력적인 맛이였어요.
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