1인분
30분 이내
중급재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7채에 고구마를 내려준다
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STEP 3/7치즈(선택), 우유, 다진인삼, 꿀을 넣고 섞어준다
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STEP 4/7반죽이 가능한 농도로 맞추기
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STEP 5/7고구마 무스를 식혀주며 인삼을 다져 빵가루와 섞어준다.
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STEP 6/7고구마 무스를 모양을 잡아 밀가루 > 계란 > 빵가루 순으로 뭍혀준다.
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STEP 7/7예열한 기름에 겉에 색이 날때까지 튀겨준다.
- 인삼을 곱게 다지지않으면 쓴맛이 강할 수 있음으로 주의해야한다. 빵가루또한 고운 빵가루를 사용하면 좀더 깔끔한 표면의 고로케를 만들수 있다.
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