Name: 병아리콩모듬샐러드
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 삶은 병아리콩 4~5큰술; 당근채 1줌; 양파 채 2줌; 양배추 2줌; 적양배추 2줌; 청상추 5장; 오이 1/2개; 미니사과 5개; 무화과 1개; 그릭요거트 1개

병아리콩모듬샐러드

병아리콩샐러드를 만들어 볼게요.

1인분

60분 이내

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밥심은국력

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STEP 1/11

병아리콩입니다. 병아리콩은 2/3컵(종이컵 기준) 을 찬물을 붓고 하룻밤 불려 주었어요. 더울 때는 냉장실에 이대로 넣어서 불리세요. 추울 때는 상온에서 불려주면 되고요. 냄비에 불린 병아리콩을 넣고 물을 병아리콩 3cm 위로 올라 오도록 붓고 20분간 삶아줍니다.
믹싱볼 , 냄비
STEP 2/11

그대로 식혀줍니다.
채반
STEP 3/11

삶은 병아리콩 4~5큰술을 준비합니다.
STEP 4/11

당근채 1줌, 양파채 2줌, 양배추 2줌, 적양배추 2줌, 청상추 5장, 오이 1/2개 를 준비해요. 양상추를 넣으면 아삭한 식감이 더욱 좋아요.
도마 , 조리용나이프
STEP 5/11

물 속에 채소들을 다 넣고 식초 2큰술을 넣어 10분간 담궈두었다가 두번 헹궈 줍니다.
믹싱볼
STEP 6/11

야채탈수기에서 물기를 제거해요.
야채탈수기
STEP 7/11

미니사과 5개를 준비해요.
STEP 8/11

무화과를 동글동글 썰어요.
STEP 9/11

큰 볼을 준비하고 가운데, 모듬 야채를 넣고 가장자리에 미니 사과와 무화과를 교대로 넣어줍니다. 맨위에 병아리콩을 올려줍니다.
양손접시
STEP 10/11

그릭 요거트를 준비해요. 드레싱으로 사용할 겁니다. 그릭 요거트는 일반 요거트보다 질감이 단단해서 리코타 치즈같은 분위기가 나서 좋아요.
STEP 11/11

병아리콩샐러드 완성! 리코타 치즈 같지요? 그릭 요거트 1통을 다 넣어 비벼 드시면 됩니다.