포만감 가득한 다이어트 식단 ~ 두부 당근 스프링롤 만드는법
다이어트는 죽을 때까지 끝나지 않는 평생 숙제같아요. 살을 빼는 것도 건강을 유지하기 위한 것도 다 다이어트에 포함된 거지만요. diet 원래 뜻은 살을 빼다가 아니라 식이요법이란 뜻이니까요. 그래서 살이 안찌고 건강을 위한 식생활을 유지하고 관리한다는 건 평생 신경써야 할 문제일 수 밖에 없는 거 같아요. 살은 안찌고 포만감은 느낄 수 있고 건강에도 좋은 메뉴를 찾으면 너무 반가워요. 거기다 맛까지 좋으면 땡큐죠. 오늘은 두부 당근을 볶아 라이스 페이퍼에 싸서 기름에 한번 튀기듯이 구워 스리랏차소스와 칠리소스를 곁들여 탄수화물도 적절하게 챙기고 다이어트와 건강을 챙기는 요리를 준비했어요. 두부를 볶아 수분을 빼는 게 시간이 좀 걸리니까 한번에 두부와 당근은 넉넉하게 볶아 놓고 필요할 때 꺼내서 라이스페이퍼에 싸서 구워 먹으면 편하게 몇끼는 먹을 수 있어요. 고소하고 바삭한 라이스페이퍼와 고소하고 포슬한 두부 당근 볶음을 같이 먹으니 4-5개만 먹어도 배가 부르더라구요. 달콤한 스리랏차 칠리소스에 찍어 먹으니 산뜻하게 느끼함을 잡아줘서 좋아요. 노밀가루 탄수화물 섭취하면서 배부르게 먹고 다이어트하는 저녁 건강식단이네요.
1인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11두부를 헹구고 새 물에 담갔다가
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STEP 2/11체에 받쳐 놓고 물을 빼주세요.
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STEP 3/11당근은 씻어 껍질을 벗기고 곱게 다져 주세요.
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STEP 4/11마른 프라이팬에 두부를 넣고
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STEP 5/11주걱으로 꾹꾹 눌러 으깨주고 첨엔 센불에서 볶다가 중강불로 볶으면서 수분을 날려 주세요.
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STEP 6/11두부가 포슬포슬해지면 오일을 넣고 당근을 넣고 같이 볶아 주세요.
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STEP 7/11두부와 당근을 프라이팬 한쪽으로 밀어 놓고, 양조간장과 굴소스를 프라이팬에 넣고 바글바글 끓으면, 두부와 당근을 같이 섞으면서 볶아 주세요.
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STEP 8/11참기름과 참깨 넣고 불을 끄고 식혀 주세요.
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STEP 9/11넓은 접시에 찬물을 담아 라이스페이퍼를 담가주세요. 라이스페이퍼에 두부 당근 볶음을 한큰술 넣고 한번 접은 다음 양옆을 가운데로 접어 주고 다시 아래로 접어 마무리해요.
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STEP 10/11달군 프라이팬에 오일을 넉넉하게 두르고말아놓은 라이스페이퍼를 앞뒤로 노릇노릇 바삭하게 튀기듯이 구워 주세요.
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STEP 11/11스리랏차 소스 1스푼, 칠리소스 1스푼 섞어 같이 내 소스에 찍어 먹어요.
- - 각자의 양에 맞게 라이스페이퍼롤은 조절해요. - 라이스 페이퍼는 찬물에 담갔다가 말면 서로 덜 달라 붙어요. - 튀기듯이 구운 뒤 서로 안달라 붙게 하고 싶으면 두부 당근 볶음에 계란을 약간 풀어 넣고 속을 넣어 부치면 라이스페이퍼가 두껍고 힘이 생겨 달라 붙지 않아요.
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