빵까지 맛있는 햄버거를 위한 햄버거번 만들기, 햄버거빵 만들기
자세한 공정과 레시피는 아래 링크 참고하세요
https://blog.naver.com/nokim5800/223101936227
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
블로그 태태베이커리 운영, 홈베이킹, 제과 , 제빵.
재료
- 햄버거빵 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13볼에 버터를 제외한 모든 재료 넣고 저속(1단)으로 반죽하다가 반죽이 한 덩이로 뭉치면 고속(2단)으로 4~5분 더 반죽한다.
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STEP 2/13버터를 넣고 고속(2단)으로 글루텐이 100% 잡힐 때까지 반죽한다.
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STEP 3/13통에 넣고 부피가 3배 이상 될 때까지 1차 발효한다. (약70분)
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STEP 4/1370g 씩 분할하고 둥글리기 하고 15분간 중간 발효한다.
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STEP 5/13
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STEP 6/13
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STEP 7/13
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STEP 8/13
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STEP 9/13팬닝한다.
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STEP 10/13성형 후 틀에 넣고 틀 높이 약간 아래까지 올라올 때까지 2차 발효 한다. (약50분)
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STEP 11/13계란물을 발라주고
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STEP 12/13깨를 뿌린다.
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STEP 13/13170도 13분 굽는다.
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