시원하고 담백한 알배기 배추 연두부 수프 (비건)
맑고 따뜻한 두부 요리가 먹고 싶어서 만든 연두부 수프에요. 보드라운 연두부, 시원한 알배기 배추와 채수, 직접 만든 쯔유로 간을 하고 따뜻하게 끓여낸 시원하고 담백한 연두부 수프에요.
1인분 
20분 이내 
아무나 
제철 채소, 과일과 친해지는 음료와 음식을 만들어요. 서툴러도 직접 만들어 먹는 간단한 레시피를 좋아하는 분들 어서 어서 오세요^^
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7알배기 배추는 먹기 좋은 크기로 자른다.
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STEP 2/7냄비에 채수를 담고 끓인다.채수가 없다면 다시마와 말린 표고버섯을 우려 사용해도 된다.
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STEP 3/7쯔유로 간을 한다.
쯔유가 없다면 국간장 혹은 된장을 풀어도 좋다 .
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STEP 4/7손질한 알배기 배추를 넣는다.
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STEP 5/7끓기 시작하면 통후추를 살짝 갈아 넣어준다.
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STEP 6/7연두부를 한 스푼씩 크게 크게 떠서 넣은 후 한소끔 끓인다.
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STEP 7/7적당한 용기에 연두부 수프를 담는다.
- 맑은 연두부 수프에 계란을 넣어 영양을 더해도 좋아요. 수프로 부족하다면 우동면, 메밀면을 넣어 더 든든하게 먹어도 좋아요.
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