류수영 계란샌드위치 아침식사메뉴 계란 마요크림 만드는 법
얼마 전 편스토랑 재방송을 하는데 조금 시간이 지난 레시피더라고요 계란을 쪄서 으깬 다음 마요네즈 넣고 부드러운 크림처럼 만들어 식빵에 넉넉하게 넣어 만드는 것을 보고 냉장고에 넘쳐나는 계란을 삶아서 만들어보았어요 만들기도 쉽고 계란도 넉넉히 먹을 수 있는 #계란샌드위치 #류수영계란샌드위치 #어남선생레시피 #편스토랑 #계란크림샌드위치 #계란샌드위치만드는법 어렵지 않아요 휴일 아침 #아침식사메뉴 로 만들어서 커피 한 잔과 곁들이면 한 끼 식사로 딱이네요 재료도 간단하고 맛있는 계란 샌드위치 만드는 법 지금부터 저와 함께 시작해 보실까요 식빵은 네모 반듯한 식빵을 준비하면 좋은데 제가 준비한 식빵은 모망이 덜 예쁘네요 레시피는 계량스푼 계량컵 사용 1 큰 술=15ml1 작은 술=5ml 1컵=200ml
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11#계란삶는법 은 냉장고에 있던 달걀은 미리 꺼내서 실온에 30분 이상 두었다가 이물질을 깨끗하게 씻어줍니다 냄비에 계란을 넣고 계란이 잠길 만큼 물을 붓고 굵은소금 1/2 큰 술 넣어줍니다 물이 끓기 시작하면 한쪽 방향으로 저어주면서 삶아 주면 계란 노른자가 가운데 몰리게 됩니다 샐러드를 만들 거라 12분 완숙으로 삶아주었어요
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STEP 2/11삶은 계란은 흐르는 물에 열기를 식힌 뒤 껍질에 크랙을 주어 잠시 담갔다가 껍질을 벗기면 쉽게 껍질을 잘 벗길 수 있어요
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STEP 3/11매끈하게 잘 삶아졌어요 장조림 하려고 삶았다가 메뉴 변경 계란 샌드위치 만들고 나머지는 간식으로 먹었답니다
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STEP 4/11계란샐러드 만들려고 6개 준비하고 식빵은 2조각 준비한 다음 토스터에 구워 놓았어요
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STEP 5/11주방에서 사용하는 비닐랩에 계란을 넣고 마구 으깨줍니다 삶아서 뜨거울 때 으깨야 더 곱게 잘 으깨지는데 저는 메뉴를 급변경하면서 냉장고에 있던 찬 삶은 계란이라 깔끔하게 으깨지지 않았지만 제가 먹을 건데 하면서 위로를 받았지요
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STEP 6/11으깬 계란에 마요네즈 3 큰술 소금 3꼬집을 넣어줍니다 계란 2개에 마요네즈 1 큰술과 소금1꼬집 비율입니다
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STEP 7/11그리고 계속 치대면 크림처럼 부드러워진답니다 짤 주머니처럼 끝을 가위로 조금 잘라줍니다
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STEP 8/11식빵은 팬에 굽거나 토스터기에 구운 다음 마요네즈를 먼저 발라줍니다 그리고 만들어놓은 계란 크림을 넉넉히 짜서 올려줍니다 양이 과하다 싶을 정도로 듬뿍 올려줍니다
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STEP 9/11그리고 잘 다독여준 다음 식빵 한 조각을 올려주고 가장자리 잘라내고 반으로 잘라줍니다 빵칼을 이용하면 단면이 예쁘고 쉽게 자를 수 있어요
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STEP 10/11진하게 내린 커피 한잔한 여름에도 뜨거운 커피가 맛있더라고요 커피 한 잔 곁들어 먹다 보니 계란이 많이 들어가서 든든하더라고요
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STEP 11/11얼마 전에는 스크램블을 만들어 올려줄 것도 괜찮은 것 같아요 모닝빵 사다가 한번 만들어봐야겠어요
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