백종원의 자숙 크림소스 크림새우 만들기
얼마전 마트 갔다 완제품으로 시판되는 크림 새우를 보고 사려다가 갑자기 내가 만들어 먹으면 되지. 어디서 자신감이 나왔는지 자숙새우를 사가지고 왔지 뭐예요..
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7자숙 새우20마리를 꺼내서 찬물에서 해동 시켜 주제요.흐르는 물에 씻어주면서 담가놔 두면 금방 해동 됩니다
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STEP 2/7해동이 된 새우는 채반에 건져 물기를 빼주세요.물기가 남아 있으면 튀기면서 튈수 있어요
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STEP 3/7튀김가루 1컵 :물 반컵 비율로 튀김반죽을 만들어 주시면 됩니다. 걸죽하게 농도가 나오면 ok!!
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STEP 4/7물기를 뺀 자숙새우를 튀김반죽에 넣어 튀김옷을 두껍게 입혀주세요.튀김옷이 두꺼워야 더 먹음직 스럽답니다.
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STEP 5/7튀길 식용유 온도는 튀김 반죽을 떨어뜨려서 3초후 반죽이 올라오면 튀기기 적당한 온도입니다.
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STEP 6/7바싹한 새우를 맛보기 위해 한번 건졌다가 다시 튀겨 줬어요.
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STEP 7/7설탕 2큰술, 마요네즈4큰술, 식초1큰술 약불에소 노르스름한 색상이 나올때까지 젓어 주면 새콤달콤한 소스가 완성입니다.중불크림새우는 노르스름한 소스가 포인트랍니다.
- 튀기는 시간만 빼면 긴 사간 걸리지 않고 만들어 지네요. 만드는 과정이 복잡하고 어려울 줄만 알고 만들어 먹을 생각은 못했는데,들고 나니 그럴싸한 요리가 만들어 졌답니다.
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