순대강정 만들기 순대튀김도 맛있다 맥주안주로도 좋은 순대요리
맥주안주로 좋은 순대요리 매콤한 순대강정 만들기 겉바속촉 순대튀김도 맛있네~
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
조리도구
- 도마
- 요리용나이프
- 계량컵
- 거품기
- 스텐볼
- 냄비
- 요리용젓가락
- 채망
- 키친타올
- 볼
- 웍팬
- 플레이팅접시
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/13순대는 먹기 좋게 한 입 크기로 잘라 주세요.
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STEP 2/13튀김 반죽을 만들어요. 튀김가루는 종이컵 한 컵 정도 80g, 물은 종이컵 반컵 정도 120ml 준비합니다. 튀김가루가 뭉치지 않게 잘 풀어 준비해 주세요.
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STEP 3/13식용유를 중불에 올려 온도를 올려 주세요.
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STEP 4/13묽게 풀어 놓은 튀김가루에 썰어놓은 순대를 넣고 버무려 줍니다.
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STEP 5/13온도가 어느 정도 오르면 튀김 반죽에 버무린 순대를 넣고 1차 튀겨 줍니다.
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STEP 6/131차 튀긴 순대는 기름 온도를 중강 불로 조금 더 올려 준 후 노릇하게 한 번 더 2차 튀겨 줍니다.
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STEP 7/13이렇게 튀기면서 뜨거울 때 하나씩 집어먹으면 세상 맛있더라고요. ^^
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STEP 8/13양념 만들기 저는 매콤한 게 좋아서 청양고추를 세 개 썰어 주었어요. 아이들과 함께 드실 거라면 청양고추는 생략하시거나 양념에 버무린 후 따로 청양고추를 올려 드시면 좋을 것 같아요.
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STEP 9/13청양고추 3개, 고춧가루 2t, 고추장 2t, 다진 마늘 2T, 간장 2T, 식용유 2T, 물엿 6T, 후춧가루 살짝, 깨 2T 양념을 모두 넣고 잘 섞어 주세요.
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STEP 10/13웍에 양념을 넣고 센 불에 끓여 줍니다.
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STEP 11/13양념이 보글보글 끓기 시작하면 튀겨놓은 순대를 넣고 바로 버무려 주세요.
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STEP 12/13양념이 골고루 다 묻으면 불을 꺼 줍니다.
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STEP 13/13순대 튀김을 먹다가 순대 강정을 먹다가 맥주도 한잔 곁들이죠.
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