컬리플라워 에어프라이어 구이
간단한 시즈닝만 하고 구운 컬리플라워 요리지만 비주얼도 맛도 결코 평범하지 않아요. 날 것에서 느껴지는 비릿한 맛도 사라지고 단단한 줄기 부분이 한 층 부드러워져요. 그을린 듯 구워진 꽃봉오리는 바삭한 식감까지 있어 고소한 아몬드와 아주 잘 어울려요. * 참고 레시피: 도서 [매일 한끼 비건 집밥]
2인분 
60분 이내 
아무나 
제철 채소, 과일과 친해지는 음료와 음식을 만들어요. 서툴러도 직접 만들어 먹는 간단한 레시피를 좋아하는 분들 어서 어서 오세요^^
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11컬리플라워를 통째로 가볍게 세척한 후 물 1컵당 식초 1 큰 술 비율의 식초물에 5분 동안 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
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STEP 2/11커다란 잎만 제거하고 줄기의 끝부분만 살짝 잘라낸다.
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STEP 3/11컬리플라워가 크면 반으로 잘라도 좋고, 통으로 구워도 좋다.
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STEP 4/11유산지나 실리콘 페이퍼를 깔고 올리브오일을 골고루 뿌린다.
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STEP 5/11잘 묻지 않은 곳까지 꼼꼼히 바른다.
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STEP 6/11핑크 소금 한 꼬집을 골고루 뿌린다.
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STEP 7/11통후추를 충분히 갈아 올린다.
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STEP 8/11마른 허브를 뿌린다.
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STEP 9/11잘 묻지 않은 부분까지 골고루 묻힌 후, 에어프라이어 1차 190℃, 10분 굽고 ▶ 올리브오일 1스푼 더 뿌리고 ▶ 2차 180℃, 20분 구워준다.컬리플라워 꽃봉오리가 약하므로 부서지지않도록 조심히 버무린다.
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STEP 10/11구워진 컬리플라워를 접시에 담는다.
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STEP 11/11구운 아몬드를 잘게 부셔 듬뿍 올린다.컬리플라워를 2차로 구울 때 아몬드 슬라이스를 올려 구워도 좋다.
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