핫케이크 가루로 만드는 엄마표 간식, 미니핫도그
날씨도 덥고 밖으로 나가기 힘든 날은 집에서 엄마가 만들어주는 미니핫도그가 최고! 앉은 자리에서 5개는 순삭하게 만드는 엄마표 미니핫도그 :)
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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10개
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200g
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100g
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1개
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50g
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넉넉히
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조리도구
- 냄비
- 꼬지
- 믹싱볼
- 계량컵
- 튀김팬
- 트레이
조리순서
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STEP 1/8소세지 10개를 끓는 물에 2분 데쳐주세요아이들이 먹는 가공육은 전처리를 꼭 해주세요
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STEP 2/8준비해둔 나무꼬지 10개에 소세지를 꽂아 준비해주세요
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STEP 3/8핫케이크 가루 200g과 우유 100g, 계란 1개를 섞어 핫도그 반죽을 만들어주세요핫케이크가루와 우유의 비율은 2:1 우유 대신 물을 사용해도 좋아요
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STEP 4/8깊이가 깊은 그릇에 반죽을 담고 소세지를 끼운 꼬지를 넣어 핫도그반죽을 입혀주세요
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STEP 5/8160도 기름에 노릇해지도록 1차 튀겨주세요 (중약불에서 약 3분)180도의 기름은 반죽이 거의 타듯 튀겨지기 때문에 기름의 온도는 160도로 맞춰주세요
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STEP 6/8튀겨진 핫도그를 살짝 식힌 후 다시 핫케이크 반죽을 입혀주세요(반복)
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STEP 7/8두번째 반죽은 빵가루도 함께 입혀 주세요 손으로 살짝 만져 둥글둥글하게 모양을 잡아주세요
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STEP 8/8역시 160도 기름에 노릇노릇해지도록 2차 튀겨주면 완성중약불에서 3분
- 핫도그를 센불에서 튀기면 타거나 겉만 익고 안이 안익을 수 있으니 160도의 온도에서 서서히 튀기는걸 추천드립니다
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