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볶음 쌀국수 만드는 법 중국식 쌀국수 볶음 차오허펀 만들기
저는 중국에서 오래 살았어요. 중국의 북경이라는 도시에서 벗어나지 않고 거의 10년을 살다가 왔죠. 그래서 그런지 가끔은 제가 한국사람이면서도 한국이 외국같이 느껴질 때가 있더라고요. 이제 코로나 방역지침도 완화되고 하늘길도 풀렸으니 빠른 시일 내에 가고 싶네요! 제가 하루빨리 가고 싶어 하는 이유는 다른 것보다 바로 먹거리 때문이에요. ‘에이, 고작 먹거리 때문에?’ 하실 분도 있으시겠지만 중국에서 같이 동고동락한 유학생 친구들은 거의 동의하는 부분이죠. 오늘은 유난히도 제가 다녔던 학교 근처의 볶음 쌀국수가 생각이 나는 거예요. 흡사 야시장처럼 야심한 시간이 되면 열리는 곳이었는데, 볶음 쌀국수인 차오허펀(炒河粉)부터 시작해서 취두부(臭豆腐), 마라탕(麻辣烫) 등 다양한 먹거리 노점상들이 있었답니다. 전 그중에서 차오허펀을 제일 좋아했어요. 그 가게는 젊은 남자분이 사장님이었는데, 볶음 쌀국수 맛이 좋아서 항상 그 노점식당만 유독 줄이 길었던 기억이 나요. 앗! tmi를 너무 방출해 버렸어요. 얼른 본론으로 넘어갈게요. 좌우지간에 그 볶음 쌀국수가 먹고 싶어 집에 있는 재료를 활용해서 한번 만들어 봤어요. 중국식 볶음 쌀국수 만드는 법 한번 볼까요?
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세계 각국의 다양한 레시피와 더불어 소소한 집밥레시피도 함께 알려드릴게요! 중국 10년 이상 거주 / 한식 · 양식 · 태국음식 식당 운영 · 푸드스타일리스트 경력

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* 재료를 모두 갖추어서 만드는 것이 가장 맛이 좋습니다.
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#볶음쌀국수#중국요리#중국면요리
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