고추장 두부찌개
더운여름 불앞에서 요리가 힘들긴 하지만 고추장넣고 얼큰하게 끊인 두부찌개가 먹고싶어서 오늘도 열심히 만든 요리입니다. 오늘은 특별하게 목살대신 삼겹살을 이용했습니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7고추장 두부찌개를 소개합니다
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STEP 2/7매번 돼지고기 목살을 이용해서 고추장 찌개를 끊이다가 이번에는 삼겹살을 이용해서 더 맛있게 끊여보았습니다. 돼지고기는 삼겹살을 준비한후 먹기좋은 크기로 두툼하게 썰어서 준비합니다.
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STEP 3/7들기름을 넣어서 돼지고기와 함께 달달달 볶아준후 고추장을 넉넉하게 넣어서 함께 양념이 잘 베이도록 볶아주세요.
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STEP 4/7다진마늘과 자작자작하게 쌀뜨물을 넣어서 한소큼 끊여주세요.
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STEP 5/7보글보글 끊기시작하면 두부를 썰어서 넣어주세요. .얼큰한맛이 좋다면 고춧가루를 넉넉하게 넣어주셔도 좋습니다.
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STEP 6/7보글보글 한소큼 끊인후 약불을 이용해서 10분정도 더 끊여주세요.
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STEP 7/7돼지고기 고추장찌개가 완성이 되었습니다.
- 돼지고기 특유의 냄새를 잡기위해 들기름으로 먼저 삼겹살을 볶다가 쌀뜨물을 이용해서 보글보글 끊여주면서 거품은 숟가락을 이용해서 걷어주면 더 단백하고 맛있게 고추장찌개를 만들수 있습니다.
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