건새우 가지전 만드는 법 가지부침개 가지 요리
텃밭에 가지를 수확해 가지전에 넣어봤습니다. 채 썬 가지와 함께 굵직하게 간 건새우를 반죽에 넣고 노릇하니 바삭하게 부친 가지전 가지 부침개에서 새우과자의 맛이 나네요. 순간 건새우가 없으면 새우과자를 반죽에 넣어도 되겠다 싶은 생각이 스치네요.
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8튀김가루 1 컵, 차가운 생수 1 + 1/4 컵을 그릇에 담고 덩어리 없이 고르게 풀어 줍니다.
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STEP 2/8텃밭에서 따온 가지 모양이 가늘고 길어요. 가지 한 개를 깨끗하게 씻어 곱게 채 썰어 줍니다.
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STEP 3/8채 썬 가지를 튁김가루 반죽에 넣고 고르게 섞어 줍니다.
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STEP 4/8건새우 가루입니다. 고운 가루가 아니고 딱 보면 새우구나 할 정도로 향과 모양이 살아 있습니다.
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STEP 5/8반죽에 새우가루를 4 큰 술을 넣어 주었습니다.
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STEP 6/8그리고 고르게 섞어 반죽을 만들어 줍니다.
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STEP 7/8달군 팬에 기름을 넉넉하게 두르고 반죽을 얇게 모양을 잡아 한 층 깔아 줍니다.
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STEP 8/8그리고 앞, 뒤 노릇하니 부쳐 줍니다.
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