아보카도 오픈토스트 레시피 간단한 브런치 메뉴 만들기(feat.zinc cafe)
오늘은 가볍게 먹을 수 있는 브런치 메뉴 레시피를 준비했어요. 사실 이 요리는 (요리랄 것도 없을 만큼 간단하지만) 미국 캘리포니아의 라구나비치에 있는 한 브런치카페의 메뉴를 흉내 내 만든 거예요. 현지인들에게 핫한 Zinc Cafe & Market 이라는 곳이 있는데, 그 브런치 카페에서 먹은 아보카도 오픈 토스트를 너무 맛있게 먹은 기억이 있어, 언젠가 한 번은 만들어 먹어야지-했었거든요. 최근 들어 그 메뉴가 머릿속에 맴돌아 만들게 보게 되었답니다. 만드는 방법을 보면 아시겠지만 굉장히 단순하고 간단해요. 그런데 그 조합이 참 좋은! 간단하지만 맛있는 아보카도 오픈 토스트, 한번 만들어 볼까요?
1인분 
20분 이내 
초급 
세계 각국의 다양한 레시피와 더불어 소소한 집밥레시피도 함께 알려드릴게요! 중국 10년 이상 거주 / 한식 · 양식 · 태국음식 식당 운영 · 푸드스타일리스트 경력
재료
- 주재료
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- 래디시 절임
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- 아보카도 크림
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- 선택재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/17재료들을 준비해 주세요.
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STEP 2/17래디시는 뿌리 부분만 사용해 줄 거예요. 잎부분은 잘라 주세요.
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STEP 3/17이렇게 잘게 채 썰어 주세요.
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STEP 4/17소금 두 꼬집을 넣고 잘 섞은 뒤, 5분간 절여줍니다.
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STEP 5/17래디시가 절여지는 동안 아보카도 크림을 만들어 볼게요. 아보카도는 반으로 갈라주세요.
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STEP 6/17살만 발라낸 아보카도를 포크로 으깨주세요. 꼼꼼하게 으깰 필요는 없어요. 덩어리가 있게 대충 으깨주시면 돼요.
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STEP 7/17소금 두 꼬집, 후추 두꼬집, 올리브오일 1/2T 넣고 잘 섞어 아보카도 크림을 만들어 주세요.
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STEP 8/17아보카도 크림을 만드는 동안 래디시도 잘 절여졌네요. 물은 따라내줍니다.
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STEP 9/17물기를 꼭 잘 짜주세요.
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STEP 10/17물기를 짠 래디시에 올리브오일 1/2T 넣어 주세요.
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STEP 11/17후추 두 꼬집을 넣어 잘 섞어줍니다. 그럼 래디시 절임도 완성!
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STEP 12/17조각낸 바게트는 살짝 토스트 해 주세요. 저는 170도에 3분간 구워 줬어요.
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STEP 13/17토스트 한 바게트는 한 김 식혀 버터를 발라 줄 거예요.
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STEP 14/17이렇게 대충 발라 주시면 돼요.
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STEP 15/17래디시절임을 바게트 위에 올려 주세요.
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STEP 16/17래디시절임 위에 아보카도 크림을 올려주세요. 취향껏 딜을 올려 주시면 완성! 엄청 간단하죠?
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STEP 17/17저는 마지막에 딜과 후추를 살짝 뿌려 먹었어요. 간단한 조합인데 참 맛나요. 바삭 쫀득한 바게트에 발려진 고소한 버터, 오독오독 씹히는 래디시, 촉촉한 아보카도 크림, 향긋한 딜까지! 단순하지만 고개를 끄덕이게 하는 맛이랍니다. 맛있게 만들어 드세요.
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