Name: 오크라 톳밥 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쌀 2컵; 보리 1컵; 오크라 5-6개; 톳 1컵; 당근 3cm; 다진 소고기 1컵; 버섯 2-3개; 솥밥 소스 1/2컵; 들기름 2스푼; 물 적당량; 계란 후라이 4개

오크라 톳밥 만드는법

시장에서 우연히 오크라 파는 할머니를 만나 너무 반가웠어요. 오크라 구하려면 인터넷에서나 구할 수 있었는데 시장에서 살 수 있다니 완전 득템이었어요. 오크라는 겉보기는 고추 같기도 하고 콩깍지 같기도 한데 고추보다는 아삭하고 연한 편이고 썰어 보면 별모양이라 요리해 놓으면 예쁘죠. 무엇보다 요리해놓으면 식감이 부드럽고 낫또나 마에서 느낄 수 있는 뮤신이라는 점액성분이 나오는데 마와 같은 효능이 있어요. 하지만 밥하고 섞여 튀양념장에 비지는 않아서 미끈한 식감 싫어하는 사람도 부담없이 먹을 수 있어요. 어렵게 구한 오크라를 여기 저기 열심히 요리해서 먹다가 솥밥이 먹고 싶어져서 냉동실에 얼려 놓은 톳과 영양을 생각해서 여러가지 재료 뒤져서 집어 넣었어요. 오크라,버섯 ,톳 , 당근 , 소고기 넣고 밥을 한 솥 했어요. 여러가지 재료가 섞여 풍부한 맛이 느껴져요. 양념장에 비벼 먹으면 고소하고 맛있어요.

4인분

30분 이내

초급

Tina소울푸드

[더보기] 요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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조리순서

전체보기

STEP 1/6

오크라를 씻어 주세요.
STEP 2/6

먹기 좋게 썰어 주세요~ 오크라 1개 분량 정도는 남겼다가 나중에 데코에 사용해요.
STEP 3/6

쌀과 보리를 씻어 물을 맞추고 30분 정도 불려 주세요. 물은 원래 밥하는 양으로 재료 넣기 전에 맞춰주세요. 재료를 넣고 나면 물 가늠하기가 어려워요. 데쳐 놓은 톳과 야채들 다져 넣어요.
STEP 4/6

솥밥소스 있으면 넣고 없으면 생략해요. 일본에서 여행 중에 사 온 솥밥 소스인데 넣으면 훨씬 깊은 맛이 나고 감칠 맛이 나요. 들기름 2스푼 넣어 주세요.
STEP 5/6

양념장을 만들어 놓아요.
STEP 6/6

밥솥에서 밥이 완성되면 잘 섞어 퍼담고 계란 후라이 하나씩 얹어 주세요. 예쁘게 생오크라 장식해줬어요. 별모양 오크라가 넘 귀엽네요~