찍는 쿠키 만들기, 펭수쿠키, 표정 쿠키
자세한 공정과 레시피는
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초급 
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재료
- 쿠키 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13버터와 계란을 상온에 1시간 이상 꺼내두고 온도를 상온에 맞춰 준다. 상온의 버터를 핸드믹서로 풀어주고 슈가파우더를 넣고
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STEP 2/13뽀얗게 색이 변하고 볼륨이 살짝 커질 때까지 충분히 믹싱한다.
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STEP 3/13계란을 2회에 걸쳐 나누어 넣고 핸드믹서로 고속으로 믹싱한다.
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STEP 4/13가루류를 체 쳐 넣고
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STEP 5/13주걱으로 가르듯이(11자로) 섞어준 뒤
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STEP 6/13날가루가 조금 남아 있을 때 작업대에 쏟아준다.
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STEP 7/13프레제 작업을 2~3회 반복한다.
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STEP 8/13테프론시트 위에 반죽을 올리고
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STEP 9/13밀가루를 뿌려준 뒤 테프론 시트를 덮고 각봉 0.5cm높이를 대고 밀대로 밀어펴준 뒤
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STEP 10/131시간 정도 냉동한다.
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STEP 11/13냉동실에서 꺼내서 쿠키 커터로 찍어준다.
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STEP 12/13팬닝
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STEP 13/13170도 11~13분 구워준다.11분 이후부터는 원하는 색이 나올 때까지 구우면 돼요
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