양배추 손질법 보관법
양배추 한 통 사서 손질해서 넣어두면 용도에 맞게 보관도 하고 간편하게 해 먹을 수가 있답니다
1인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/17양배추 1 통을 샀어요. 얼마 전까진 조금 비싸더니 이젠 양배추 가격도 많이 저렴해졌어요.맵고 짜게 먹는 한국인이 위장 관련 질환이 많다잖아요. 양배추가 위에 참 좋답니다.
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STEP 2/17양배추는 가운데 10~15cm 가량의 정사각형을 두고 나머지 네 곳을 잘라줍니다.
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STEP 3/17양배추 네 곳을 자르고 나면 가운데 정사각형 모양이 하나 나오고요
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STEP 4/17옆으로 길게 자른 게 둘이고요
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STEP 5/17남은 두 면에 짧게 자른 두 개가 나온답니다.
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STEP 6/17가운데 정사각형의 윗부분은 굵은 심지도 없고 얇고 고른 모양이라서 쪄서 쌈밥으로 해 먹는답니다.
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STEP 7/17정사각형 아래 심지가 있는 부분이지요
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STEP 8/17심지도 먹을 수가 있어서 요렇게 잘라 줍니다
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STEP 9/17가운데 심지 옆 부분은 큼직하게 잘라서 떡볶이나 닭갈비, 양배추 물김치를 담글 때 사용합니다.
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STEP 10/17심지는 요렇게 얇게 잘라 주고요
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STEP 11/17손톱만 하게 잘라서 코울슬로 같은 콘 샐러드로 만들어 먹는답니다.
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STEP 12/17측면에 자른 양배추는요
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STEP 13/17곱게 채 썰어 무침이나 전, 샐러드도 해먹고 길거리 샌드위치도 해 먹는답니다.
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STEP 14/17용도별로 크기별로 지퍼백에 담아 보관합니다
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STEP 15/17볶음용
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STEP 16/17무침, 샐러드용
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STEP 17/17코울술로나 콘샐러드에 넣어 먹어요
- 양배추 1/2통이나, 1/4통을 사서 먹어도 되지만 1통을 사면 가성비도 좋고 여러가지 해 먹는게 많아서 손질해 두면 너무 좋아요
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