냉모밀국수 만드는법 모밀소바 쯔유활용 냉모밀 만들기
더위를 잠시 식혀줄 시원한 냉모밀국수입니다 ~ 시판 쯔유를 활용해 만드는 초간단 냉모밀~ 시원하고 개운한 한그릇 만들어 보세요 :)
1인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5쯔유 90ml (소주컵으로 한컵 반) 와 물 400ml를 잘 섞어 주세요. 단맛이 조금 부족하면 여기에 설탕 1/2스푼 첨가해서 잘 섞어 랩을 씌워 냉동실에 넣어 주세요.시간이 되신다면 드시기 전 2~3시간 전에 미리 만들어 냉동보관해 드시면 살얼음이 생겨 더욱 맛있습니다.
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STEP 2/5무는 강판에 갈아주시고, 대파는 쫑쫑 잘라주세요. 무순은 깨끗이 씻어 준비해 주세요.
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STEP 3/5끓는 물에 메밀면을 넣어 삶아 주세요. (저는 건메밀면을 사용했습니다.) 물이 한번 끓어오르면 찬물 반컵을 부어 진정시켜가며 면을 삶아주세요. 4~5분 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼 그릇에 담아주세요.삶은 면은 바로 찬물에 헹궈야 면이 쫄깃합니다.
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STEP 4/5면을 담은 그릇에 육수를 부어주시고 그 위에 갈은 무와 무순,다진파,고추냉이를 올려주세요.
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STEP 5/5구운 김을 잘게 잘라 올려주시면 완성입니다.
- 무를 갈아 넣어주시면 뒷맛까지 개운해요^^ 육수는 미리 살얼음이 생기도록 얼려주셔야 다 드실때까지 싱겁지 않게 드실 수 있습니다. (얼음을 넣으시면 얼음이 녹으며 싱거워져요.)
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