Name: 매콤 당근 김밥 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 당근 3개; 밥 2공기; 계란 5개; 김 3장; 수박 장아찌 무침 2/3컵; 청양고추 2개; 소금 1/2스푼; 다진마늘 1스푼; 오일 2스푼; 물 3스푼; 후추 약간

매콤 당근 김밥 만드는법

친구가 전주 생활의 달인 당근 김밥을 싸왔는데 당근 계란 단무지가 들어간 김밥이라 재료는 간단한데 너무 맛있더라구요. 아주 유명한 맛집 김밥 따라한 거라는데 그 김밥집 주인이 건강 문제로 지난 달 문을 닫아 마지막 당근 김밥을 먹겠다고 줄이 난리가 아니었나 보더라구요. (지난달 6월 30일 문닫았대요) 친구한테 레시피를 물어서 저도 만들어 봤어요. 마늘 볶던 기름에 당근을 볶아 주고 저는 매콤한 맛을 좀 가미하기 위해 청양고추 2개를 다져 넣었어요. 계란은 계란말이를 해서 두툼하게 썰어 넣고 단무지 없어서 수박 장아찌를 넣어 줬어요. 수박 장아찌 없으면 단무지~^^ 마늘향 입은 고소하고 달큰한 당근과 청양 고추를 썰어 넣어 매콤하고 감칠맛이 나요. 당근을 간장 양념에 볶아서 넣어도 맛있을 거 같아요. 매운 맛 싫어하면 청양 고추는 생략하면 되구요. 우린 어른 입맛이라 매운맛이 약간 느껴지면 더 맛있더라구요. 다른 재료가 많이 안들어가니 밥의 간을 잘해 줘야 밸런스가 잘 맞는거 같아요. 계란도 큼직하게 썰어 넣고요. 전날에 미리 당근을 볶아 냉장고에 뒀다가 아침에 계란말이만 해서 김밥을 싸면 바쁜 시간에 빠르게 김밥을 쌀 수 있어요. 아침식사로 먹거나 도시락으로 챙겨 주기에도 좋아요.

3인분

30분 이내

초급

Tina소울푸드

[더보기] 요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

조리순서

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STEP 1/11

당근을 씻어 껍질을 벗겨 가늘게 채썰어 주고, 청양고추 다져 주세요.
STEP 2/11

프라이팬에 오일을 넣고 다진 마늘을 볶아 마늘 기름을 내주세요.
STEP 3/11

채썬 당근을 넣고 소금, 청양고추, 물을 넣고 5분 정도 볶아 주세요. 물을 넣고 볶아 주면 당근이 촉촉한 맛이 있어요. 마지막에 후추 약간 넣어 주세요.
STEP 4/11

계란에 소금 1/2스푼 넣고 잘 섞어계란말이를 해주세요.
STEP 5/11

수박 장아찌는 1cm 두께로 썰어 고추가루,참기름 , 참깨 넣고 무쳐 주세요. 수박 장아찌 없으면 단무지 사용해요.
STEP 6/11

김은 마른 프라이팬에 살짝 구워 김 특유의 비린내를 없애 주세요.
STEP 7/11

따끈한 밥에 참기름 소금 참깨를 넣고 잘 섞어 주세요.
STEP 8/11

김에 따뜻한 밥을 넓게 펼쳐주고 볶아 놓은 당근을 한줌 푸짐하게 넣고 계란과 수박장아찌를 놓아요.
STEP 9/11

잘 말아 주세요.
STEP 10/11

김에 참기름을 발라 주세요.
STEP 11/11

칼에 참기름을 바르고 먹기 좋게 썰어 주세요.