알토란 두부전 두부완자 만드는 법 feat. 검은께 통깨 청양고추
두부 1모로 남녀노소 누구나 좋아할 두부전 두부완자 반찬으로 만들어 보세요!!
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8두부 1모는 면포에 싸서 물기를 최대한 제거한다. * 되도록이면 부침 두부 사용
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STEP 2/8청양고추 1/2개를 곱게 다진다.
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STEP 3/8당근은 얇게 채 썬 후 곱게 다진다.
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STEP 4/8애호박은 껍질을 두껍게 돌려 깎은 후 채 썬 다음 곱게 다진다. * 수분이 많아 애호박은 껍질만 사용
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STEP 5/8다진 당근과 애호박은 전자레인지에 1분간 익힌다.
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STEP 6/8수분을 제거한 두부, 전자레인지에 익힌 당근과 애호박, 다진 청양고추, 참깨 1/2T, 검은깨 1/2T, 소금 1꼬집, 달걀 1/2개를 넣고 섞은 후 부침가루 1.5T를 넣고 반죽한다. * 두부와 채소에서 나오는 수분량에 따라 부침가루 양은 조절함
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STEP 7/8만든 반죽을 완자처럼 동그랗게 빚는다.
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STEP 8/8팬에 식용유를 두르고 약불에서 반죽을 올려 익히면 완성된다.
- -. 전자레인지에 애호박과 당근을 익혀 오래 익히지 않아도 빠르게 두부전이 완성된다.
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