Name: 초고추장 만드는 법 횟집 초고추장보다 맛있는 초장레시피
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 고운고춧가루 2큰술; 고추장 3큰술; 2배식초 2큰술; 물엿 2큰술; 생강가루 2꼬집; 다진마늘 0.7큰술; 사이다 3큰술; 와사비1/2큰술; 통깨 조금

초고추장 만드는 법 횟집 초고추장보다 맛있는 초장레시피

초고추장 만드는 법 초고추장 만들기 새콤달콤 초장 레시피 여러 가지 요리를 만들어 먹을 때 필요한 #초고추장 #초장 #초고추장레시피 #초고추장만들기 #초고추장만드는법 입니다 새콤달콤 초고추장 만드는 게 의외로 어렵다고들 하시는데 간단하게 시판용 초고추장을 이용해도 되지만 집에 있는 고추장으로 기본양념만 넣어 간단하게 넉넉히 만들어 놓으면 여러 가지 요리에 곁들일 수 있답니다 그럼 쉽게 만드는 #초장레시피 지금부터 저와 함께 만들어 보실까요 저는 넉넉하게 만들었는데 초고추장 만들 때 사이다나 탄산수를 조금 추가하면 초장 농도 조절도 되고 맛도 있답니다 요즘 브로콜리나 두릅 오징어나 미나리 등 초고추장에 콕 찍어 먹으면 맛있지요 레시피는 계량컵 계량스푼 사용 1 큰 술=15ml1 컵=200ml

6인분 이상

10분 이내

아무나

스마일로즈의건강밥상

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재료

재료

고운고춧가루
2큰술 구매
고추장
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2배식초
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물엿
2큰술 구매
생강가루
2꼬집 구매
다진마늘
0.7큰술 구매
사이다
3큰술 구매
와사비
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볼
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노하우

고운고춧가루 보관법
고추장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

볼에 고춧가루 2큰술, 고추장 3큰술, 2배 식초 2 큰술 넣어줍니다
STEP 2/6

생강가루2꼬집과 설탕 대신 물엿 2큰술을 넣고 다진 마늘을 0.7 큰 술 넣어줍니다
STEP 3/6

초고추장 농도가 너무 되직한 것을 농도도 맞추어주고 톡 쏘는 맛을 내줄 수 있는 사이다를 3 큰 술 넣어주었습니다 고추냉이도 1/2 큰 술 넣어 잘 저어줍니다 초고추장이 너무 되직하면 많이 찍어 먹게 되기에 농도 조절도 되고 맛도 더 좋게 사이다를 넣어주시면 좋아요 와사비(고추냉이)사이다를 넣고 잘 섞어줍니다 다진 마늘과 고추냉이(와사비)는 생략 가능합니다
STEP 4/6

횟집에서 먹는 초고추장보다 더 맛있고 건강한 초고추장이 완성되었어요 혹시나 더 새콤하거나 달콤한 초장을 원하시면 식초와 설탕을 추가하셔도 됩니다 저는 2배 식초를 사용했지만 일반 식초를 사용하셔도 괜찮아요
STEP 5/6

조금 덜어서 그릇에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주었어요 여러 가지 요리에 사용 가능한 초고추장 완성입니다
STEP 6/6

간단한 재료로 뚝딱 만들어서 냉장고에 넣어두면 숙성이 되어 시간이 지날수록 더욱 맛있답니다 요즘처럼 봄철엔 특히 많이 먹게 되는 초장 만들기 넉넉하게 만들어 냉장고에 넣어두세요