Name: 단호박에그 샌드위치
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 단호박 1개; 계란 4개; 양파 1개; 청상추 30장; 체다 치즈 4장; 방울토마토 10개; 마요네즈 5큰술; 로메인 곡물식빵 8장; 선인장파우더1큰술; 꽃소금 약간

단호박에그 샌드위치

오늘은 단호박에그 샌드위치를 만들어 볼게요.

4인분

90분 이내

초급

밥심은국력

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조리순서

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STEP 1/16

단호박은 비닐랩을 감싸서 전자레인지 에서 3분간 돌려줍니다. 적당히 자른 다음, 씨와 태좌를 긁어냅니다.
STEP 2/16

단호박 껍질을 제거하고 익기 좋게 잘라줍니다.
STEP 3/16

자레인지용 용기에 물을 약간 붓고 채반을 깔아줍니다. 단호박을 넣어주고 뚜껑을 닫고 5분간 돌려줍니다. 여름철에는 전자레인지 사용 강추합니다. 불을 쓰지 않아서 좋지요. 간편하면서도 포슬포슬 잘 익어요.
STEP 4/16

볼에 찐 단호박을 넣어줍니다. 뜨거울 때 으깨주어야 잘 으깨집니다.
STEP 5/16

계란은 실온에다 30분 꺼내둡니다. 갑자기 찬 달걀이 들어가서 삶다보면 달걀 껍질이 깨질 수 있기 때문입니다.냄비에 달걀이 잠길 정도의 물과 소금 1큰술을 넣고 15분간 삶으면 완숙이 됩니다.
STEP 6/16

달걀은 잘게 썰어둡니다.
STEP 7/16

양파는 채썰어서 소금 1/2큰술을 넣고 10분간 절여줍니다. 잘 절여졌나 보려면 양파가 잘 휘어지면 됩니다. 찬물에 헹궈서 물기를 제거하고 꼭 짜줍니다.
STEP 8/16

으깬 단호박에 다진 달걀과 절인 양파 등을 넣고 마요네즈 5큰술 을 넣어요. 선인장 파우더 1큰술, 꽃소금 약간을 넣어주면 단맛이 더 상승 됩니다. 선인장 파우더가 없으면 설탕을 넣어 주세요. 오이를 절여서 넣어도 좋아요.
STEP 9/16

단호박 스프레드가 완성되었어요.
STEP 10/16

일반 토마토가 없어서 방울토마토를 슬라이스 했어요.
STEP 11/16

청상추를 준비해요. 아삭한 맛이 좋은 청상추를 사용하는 것이 좋아요. 이탈리아 상추인 로메인을 사용하면 더욱 좋아요.
STEP 12/16

로메인 곡물식빵입니다. 곡물식빵에 단호박 스프레드를 얹어 고루 펴발라줍니다. 체다 치즈를 올리고 방울 토마토 슬라이스를 올려요.
STEP 13/16

청상추를 여러장 겹쳐서 식빵 사이즈에 맞게 올려줍니다.
STEP 14/16

덮을 식빵에 단호박 스프레드를 얇게 펴발라 상추와 접착이 잘 되게 합니다.
STEP 15/16

요렇게 마무리되었어요. 상추의 튀어나온 부분은 가위로 잘라줍니다.
STEP 16/16

사선으로 썰어 삼각 모양으로 만들어도 되고, 일자로 썰어서 사각 모양으로 만들어도 됩니다.