4인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/10고구마 한 개를 씻어서 반을 갈라 전자렌지용기에 넣고 전자렌지에서 8분 돌리면 잘 익어요. 전자렌지용기가 없으면 사기그릇에 넣고 물을 약간 붓고 랩을 씌워 돌려주세요.
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STEP 2/10전자렌지에서 고구마가 익는동안 잣을 다졌어요.
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STEP 3/10고구마는 껍질을 벗기고 적당히 썰어놓은 다음, 우유, 잣가루를 준비했지요.
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STEP 4/10우유와 고구마를 믹서기에 넣고 꿀 4스픈을 넣었어요. 설탕보다는 꿀이 더 감칠맛이 날 것같아서요. 너무 단 것은 좋지 않으니 적당히 달게 드시구요. 입맛에 따라 가감하세요.
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STEP 5/10그리곤 믹서에 돌려줍니다. 제법 오래 돌려주세요. 그래야 고구마가 곱게 갈려요.
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STEP 6/10죽보다는 묽고, 쥬스류보다는 걸쭉한 고구마라떼 완성.
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STEP 7/10컵의 윗쪽 둘레 가장자리에 꿀을 발라 다져둔 잣가루를 묻혀줍니다. 그냥 컵을 엎어도 되지만손으로 잣가루를 들어 컵의 옆쪽에도 살살 묻혀주세요. 고구마라떼 마실때 아작아작 맛있어요.
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STEP 8/10그리곤 고구마라떼를 조심조심 컵에 부어주는거죠.
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STEP 9/10녹차가루를 체에 담아 위에 톡톡 뿌려줍니다. 코코아가루도 괜찮을 것 같네요.
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STEP 10/10고구마라떼 완성.
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