김치전 바삭하게 만드는법(참치 옥수수 김치전)
짝꿍이 좋아하는 김치전에 참치와 콘옥수수를 넣고 바삭하게 김치전을 만들어봤어요. 콘옥수수의 톡톡 터지는 식감이 재미있으며 조금 더 김치전을 맛있게 먹엇어요.(큰술: 밥 숟가락 기준)
2인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
조리순서
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STEP 1/12▶김치는 볼에 담은 뒤, 가위로 듬성듬성 잘라서 준비합니다.김치 133g
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STEP 2/12▶청양고추 2개는 꼭지를 떼어내고 흐르는 물에 세척 후, 쫑쫑 썰어서 준비합니다.(아이와 함께 드실거라면 청양고추는 생략하셔도 되세요)
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STEP 3/12▶김치를 담은 볼에 콘옥수수 52g과 기름기를 뺀 캔참치 85g 짜리 1개와 청양고추를 넣어줍니다.
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STEP 4/12▶김치의 신맛을 줄여주기 위해 설탕 0.3큰술을 넣어줍니다.
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STEP 5/12▶매콤함과 빨간 색감을 위해 고춧가루 0.7큰술을 넣어줍니다.
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STEP 6/12▶밀가루 100cc와 물 100ml를 넣어줍니다.(밀가루 대신 부침가루나 튀김가루를 넣어도 되지만, 김치 자체에 짠맛 때문에 간이 되지 않은 밀가루나 튀김가루를 넣어주시면 김치부침개를 짜지 않게 드실 수 있어요)
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STEP 7/12▶참치 김치전 반죽을 뭉침이 없도록 골고루 섞어줍니다.
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STEP 8/12▶후라이팬에 포도씨유를 넉넉히 두른 후, 가스불 중간불 상태에서 팬을 예열 한 뒤 김치전 반죽을 동그랗게 올려줍니다.(처음에도 동그란 모양이 되지 않아 아쉬웠는데 두번째 김치부침개 모양도 동그랗게 되지 않았어요ㅠ.ㅠ)
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STEP 9/12▶가스불 중간불과 중약불을 왔다 갔다 하면서 부쳐주다가 가장자리 부분이 바삭하게 부쳐지면 뒤집개를 이용하여 뒤집어줍니다.
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STEP 10/12▶부침개를 뒤집은 뒤, 포도씨유를 보충해줍니다.(전을 부칠 때에는 기름을 약간 넉넉하게 넣고 부쳐주면 바삭하게 부쳐지고 팬을 좌우로 흔들어주면 부침개에 기름이 골고루 묻기 때문에 바삭한 김치전을 드실 수 있어요)
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STEP 11/12▶참치 옥수수 김치전을 뒤집은 다음, 뒤집개로 골고루 눌러서 고르게 펴 줍니다.
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STEP 12/12▶바닥면을 살짝 들어보고 노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 해주면 김치전 바삭하게 만드는법 참치 옥수수 김치전 완성입니다.
- ▶부침개가 타지 않도록 가스불 중간불과 중약불 사이를 왔다 갔다 하면서 부쳐주면 바삭한 김치전을 드실 수 있어요.
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